スモークサーモンは２等分し、刺身用鮭の切り身、いくら、焼いた鮭、ごはん、青葉の千切りを用意します。
器にご飯をもり、そのうえに鮭の具材を並べ、青葉の千切りをトッピングして完成です。
わさび醤油、マヨネーズ、ポン酢など調味料も色々変えて食べます。
