①ワンプレート（ナチュラルキッチン） 500円
②レンゲ型小鉢 （ナチュラルキッチン）100円
③花型小鉢ピンク（ナチュラルキッチン）100円
④木の葉型小皿トレイ（ナチュラルキッチン）100円
⑤猫型箸置きグレー（ナチュラルキッチン）100円
⑥ギンガムチェック柄ランチョンマット白黒（ナチュラルキッチン）
⑦スケッチ柄クッキングシート（セリア）100円
※全て税別表示となっております。
酸味と甘みで味にコントラストを待たせたメニューでありながら、その日お安い食材を上手に調理法を変えて種類を増やすのが私のワンプレートの作り方です！
味が混ざらない様に、小鉢やクッキングシートを使っています。一見、小皿を増やすと洗うのが面倒なイメージがありますが、小さいのであっという間に洗い物完了！トレイ代わりにプレートを使って片付けるのも簡単です！
お野菜は積極的に取りたいのでサラダも作りました。レタスとミニトマトだけのシンプルなサラダです
レタスとミニトマトのサラダのレシピ
材料
レタス1/4個
ミニトマト大きめ ２個
オリーブオイル 大さじ1杯
米酢 大さじ1杯
ハーブ塩 少々
①レタスは一口サイズに手でちぎり、ミニトマトは縦に1/4サイズにカットしてボールに入れます。
②塩を入れて少し揉み込んで味が馴染んだら酢を加えて、仕上げにオリーブオイルを入れて馴染ませたら完成！
イカが安かったので2杯購入して、2種類使った内の1品です。圧力鍋を使えば、加圧0分で大根もイカも柔らかくなりオススメです。（大根の皮はメニュー4で使用しています）
大根とするめイカの煮物のレシピ
材料
スルメイカ1杯
大根1/2本
生姜一カケ
薄口醤油大さじ1杯
ザラメ大さじ1杯
酒大さじ2杯
①イカは予めハラワタや、墨袋などを取り除く下処理をしておきます。
げその部分も吸盤部分を綺麗に取り除いておいて下さい。生姜は千切り、イカも適当な大きさにカットしておきます。大根は皮を剥いて、一口大の大きさにカットしておきます。
②圧力鍋鍋にカットや下処理の済んだ食材を全て入れて調味料も全て入れておきます。
③圧力鍋の高圧で加圧します。オモリが振れたり、高圧表示になったら火を止めて自然冷却します
④自然冷却後蓋を開けて、煮汁を煮詰めて味が沁み込んだら完成です。
こちら、大根の皮を使った小鉢です。大根の煮物で余った皮を使っています
材料
大根の皮（1/2本分）
ちりめんじゃこ 大さじ1杯
にんにくみじん切り 1カケ
すし酢or甘酢 （30cc～40cc）
①大根の皮は太めに千切りにします。
②ちりめんじゃことにんにくのみじん切りを用意し、ごま油をひいたフライパンで香りがしてくるまで炒めます。
③千切りの大根の皮を入れて炒めて、少ししんなりしてきたら、すし酢or甘酢を30cc～40cc位加えて炒めて冷ませば完成です。
さっぱり頂けて美味しいですよ！
基本あまり夜にご飯を食べないのですが、この日は少しご飯も！1/2杯分位です。
牛丼レシピ
材料
牛肉200g
玉ねぎ1/2個
濃口醤油 大さじ1杯
酒 大さじ2杯
きび砂糖 大さじ1杯
トッピング
紅生姜 少々
大葉（青じそ） 1枚
①玉ねぎはスライスしておきます。温めたフライパンに油を入れ、牛肉と玉ねぎを炒めます。
②火が通ってきたら、砂糖を加えて、少し茶色くなるまで炒めてカラメル状になってきたら酒を加え、アルコール分をとばします。そこに醤油を入れ、水分が少なくなるまで炒めます。
③お皿にごはんを盛り付け、①②で作った丼の具をのせ、お好みで、紅生姜と刻んだ大葉を乗せたら完成。
※少し濃いめに作っているので、うす味がお好みの方は全て2/3位の量に調整して下さい。
この日はイカがお買い得だったので2杯買って2品に使っています。
するめイカの肝バターソテーレシピ
材料
イカ 1杯
わた（イカに入っていたものを使用） 1杯分
バター 大さじ1杯
濃口醤油 小さじ1/2杯
にんにくみじん切り 1カケ分
①イカは中身のわたや、墨袋などを取り出して下処理しておき、身はスライスし、ゲソ部分は吸盤を綺麗にして適当な大きさにカットしておく。
②取り出したわたは、大さじ1杯のお酒で溶いておく。
③熱したフライパンにバターを入れて溶けてきたら水分をしっかり拭いたイカを入れる（水分をしっかり拭いておかないと跳ねやすいのでご注意ください）
上から全体を撮影してみました。淡い色合いが多いのであえて、ランチョンマットにハッキリした色合いを使ってみました。チェック柄のランチョンマットは他に2色ありました（黄色×グレー）（赤×紺色）
いつもご覧頂きありがとうございます。
ワンプレート。色んな盛り付けがありますが、今回は春色を取り入れてみました。100均の小皿はあるけど、使っていないという方に少し参考になれば嬉しいです。
ナチュラルキッチンはおうちカフェの強い味方です(*´︶`*)❤︎
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