お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

大根はさみ焼き〜大根おろし餡かけ〜

  • ブログで紹介
栄養士まみ
栄養士まみさん
☆2020年「暮らしニスタプレミア」就任☆ 旬の食材を使って...もっと見る
大根はさみ焼き〜大根おろし餡かけ〜

今が旬の大根♪

胃腸を元気にして、食べ応え抜群!

餡と大根おろし・しょうがの組み合わせがいい
はさみ焼きレシピのご紹介♡

☆大根(ダイコン)の栄養と効能☆

体の免疫力をアップしてくれるビタミンAやビタミンCがあり、風邪や生活習慣病を防いでくれ、美容効果も期待できます。

辛味成分のアリルイソチオシアネートは、おろして酸素に触れることで作られ、抗酸化作用や抗がん作用があり、体の代謝を高めて脂肪をつきにくくしてくれる効果や血液をサラサラにする効果があります。
熱に弱いので、生で食べるのがオススメ!

食物繊維が豊富に含まれており、腹持ちがいいので食べ過ぎを防いでくれることによって、ダイエット効果が期待できます。

デンプンを分解して糖質に変えるジアスターゼ、たんぱく質を分解するプロテアーゼ、脂肪を分解するリパーゼといった消化酵素が含まれており、消化を促進して胃もたれや胸やけなどを防止してくれます。

材料 (2人分)

  • 大根:約400g
  • 玉ねぎ:1/4個
  • 合挽きミンチ:100g
  • 塩胡椒:少々
  • 片栗粉:小さじ1
  • ごま油:大さじ1〜2
  • ☆酒:大さじ2
  • ☆しょうゆ:小さじ2
  • ☆みりん:大さじ1
  • ☆さとう:小さじ1

①大根の厚さがポイント!

①大根の厚さがポイント!

大根は約5mm幅に切ってから、皮をむいてラップをし600Wで約3分半〜4分加熱して、玉ねぎはみじん切りにし、ラップをしてから600Wで約1分加熱する。

②しっかり粘りが出るまで!

②しっかり粘りが出るまで!

合挽きミンチはボウルに入れて、塩(分量外 ひとつまみ)と粘りが出るまでねる。

③玉ねぎの水分もしっかりと!

③玉ねぎの水分もしっかりと!

あら熱がとれた玉ねぎと塩胡椒を入れて、さらにこねる。

④片栗粉をつけてはずれないように!

④片栗粉をつけてはずれないように!

あら熱がとれた大根に片栗粉をまぶし、③をはさむ。

⑤じっくり焼き目がつくように!

⑤じっくり焼き目がつくように!

フライパンにごま油を入れて熱し、④を焼いていく。《中火》

⑥蒸し焼きにして中まで♪

⑥蒸し焼きにして中まで♪

焦げ目がついたらひっくり返して、フタを閉めて蒸し焼きにし、焼けたら皿に盛り付ける。《中火〜弱火》

⑦そのままのフライパンで餡作り♪

同じフライパンに、☆を入れて加熱し、水溶き片栗粉(分量外)を入れてとろみをつけてかけ、ねぎと大根おろし・おろししょうがをのせれば完成‼︎《中火〜弱火》

コツ・ポイント

*③の時、玉ねぎから出た水分も一緒に入れてしっかりとこねてください。

*⑤で焼くときは、つつかないようにしてください。→崩れます。

*さっぱりと食べたい方は、⑦を作らずに、大根おろしとポン酢で食べても♡

*水溶き片栗粉は、水:片栗粉=小さじ1:小さじ1/2をあわせたものを混ぜて入れています。

*牛肉と一緒に食べることで美肌効果。

*豚肉とねぎ一緒に食べることで食欲増進効果が、しょうがと食べることで消化促進効果が期待できます。

栄養士まみ
栄養士まみさん
☆2020年「暮らしニスタプレミア」就任☆ 旬の食材を使って、その食材の栄養と効能・効果を交えながら、レシピをご紹介しています。「食」への興味を増やして、笑顔のあふれる食卓へ! 一人でも多く...
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

emicombさん

106963

10歳と8歳の男の子2人のママです。 お裁縫、...

2

なないろあこさん

82254

木でいろいろなものを作っています。 主婦目線か...

3

🌠mahiro🌠さん

71973

🌟投稿開始2019.11.2 不便を➡便利に...

4

aicoさん

65834

日本人が忘れてしまった日本古来のハタキ・箒・雑巾...

5

おおもりメシ子さん

32451

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

1

🌠mahiro🌠さん

737748

🌟投稿開始2019.11.2 不便を➡便利に...

2

aicoさん

655794

日本人が忘れてしまった日本古来のハタキ・箒・雑巾...

3

emicombさん

208503

10歳と8歳の男の子2人のママです。 お裁縫、...

4

桃咲マルクさん

142149

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

5

おおもりメシ子さん

124824

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

ひこまるさん

8133579

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7215444

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

8847947

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6750953

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

夏の思い出の飾り方コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/02/06/81fbfc25c35f4a587f5adff7f1e2a044.jpg
大根はさみ焼き〜大根おろし餡かけ〜
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

大根はさみ焼き〜大根おろし餡かけ〜
2017年02月06日

今が旬の大根♪ 胃腸を元気にして、食べ応え抜群! 餡と大根おろし・しょうがの組み合わせがいい ...
栄養士まみさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

大根はさみ焼き〜大根おろし餡かけ〜
2017年02月06日

今が旬の大根♪ 胃腸を元気にして、食べ応え抜群! 餡と大根おろし・しょうがの組み合わせがいい ...
栄養士まみさん