きゃべつは3センチ幅のざく切にする。
しいたけはいしずきを取り除き、8ミリほど幅の細切りにする。
にら、小ねぎ、たかのつめは2～3ミリ幅の小口切りにする。
しょうがは千切りにする。
1：鍋にAを入れ弱火で熱し香りがたったら、豚肉を入れ中火にし両面焼き色をつける。
2：Bを加え、Cを注ぎ、混ぜる。
3：沸騰したら餃子の皮を加え弱火にし、2分煮込こむ。
4：器に取り分け、お好みでラー油をたらす。
※辛いのが苦手な方は、たかのつめとラー油を入れないで下さい。
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