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お出汁がじゅわー♡さくっと衣の高野豆腐のフライ

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お出汁がじゅわー♡さくっと衣の高野豆腐のフライ

冷蔵庫に残っていた高野豆腐の煮物にしゃぶしゃぶ用のポークを巻いて、衣をつけて。。
さくっとおいしいフライにしました♪
ヘルシーな高野豆腐に薄切りの豚肉を巻くことでボリュームも出て
とっても満足感のある1品です( *´艸`)

材料

  • 高野豆腐の煮物:7切れ分
  • しゃぶしゃぶ用のポーク:適量
  • バッター液:適量
  • 細めのパン粉:適量
  • サラダオイル:適量

高野豆腐&しゃぶしゃぶ用のポーク

高野豆腐&しゃぶしゃぶ用のポーク

作り置きしていた高野豆腐の煮物
1枚を6等分にカットしたものを煮ています。
しゃぶしゃぶ用のポークが巻きやすいです。

高野豆腐にお肉を巻きます

高野豆腐にお肉を巻きます

室温に戻した高野豆腐の煮物を軽く絞って
薄切りの豚肉を高野豆腐が
みえなくなるまで巻いていきます。

衣をつけて揚げます

衣をつけて揚げます

バッター液をつけて、細めのパン粉をつけ
170℃くらいに熱したサラダオイルで
こんがりなるまで揚げます。


**バッター液**

小麦粉 40ℊ
水   45㏄
卵(小) 1個

高野豆腐のフライの完成です♪

高野豆腐のフライの完成です♪

お皿に盛り付け。。

自家製の醤油・みりん・砂糖を
煮詰めたソース&マヨネーズを添えて
いただきました♡

ひと口いただくと。。
さくっと衣の中からおだしがじゅわーと
豚肉のうま味とよく合ってとっても
おいしかったです(*´ڡ`♡)

コツ・ポイント

高野豆腐は室温に戻してから使用します。

高野豆腐は小さめにカットした方が
火のとおりも速いのでおすすめです˘⌣˘♡

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フランスやイギリスの古いものを趣味でコレクションしています。 料理を作ることが大好きなので日々の暮らしに古いキッチン道具や 食器を実用して楽しくお料理しています ♪ ブログではお菓子や料理...
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2017年01月16日

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