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簡単なのに見栄えする!紫白菜とりんごのサラダ

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
簡単なのに見栄えする!紫白菜とりんごのサラダ

紫の白菜が手に入ったらぜひ作ってもらいたいサラダです。作り方も簡単です。
紫の色は酢と反応して鮮やかな紫色になります。
和えたてもおいしいですが、時間が経ってもりんごに紫色が移ってきれいな色になりますし、味が馴染んでよりおいしくなります。

材料 (4人分)

  • 紫白菜:1/8株
  • りんご:1/2個
  • くるみ:10g
  • 赤ワインビネガー:大さじ1 1/3
  • オリーブオイル:小さじ2
  • :小さじ1/4
  • 胡椒:少々

1 材料を切ります。

1 材料を切ります。

白菜とりんごを太めの千切りにする。りんごは塩水(分量外)にさらしておく。
くるみは乾煎りして冷めたら粗く刻む。ボウルに水気を切って拭き取ったりんご、白菜、くるみを入れる。

2 和えます。

2 和えます。

別の小さなボウルに赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて混ぜ、1のボウルに入れて和える。

見栄えするのでクリスマスなどのパーティーに。

見栄えするのでクリスマスなどのパーティーに。

コツ・ポイント

紫キャベツでもおいしくできます。普段なら普通の白菜でも。普通の白菜で和える場合は白ワインビネガーを使用してください。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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