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料理レシピ

パーティーにいかが♪パプリカのパスタ・アル・フォルノ

更新日：2017.03.06 1122 あさきさん他4人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

パーティーにいかが♪パプリカのパスタ・アル・フォルノ

オーブンで焼くパスタ料理をパスタ・アル・フォルノといいます。パーティーなどが多いこの季節　持ち寄りもできるパスタ料理です。　赤と黄色のパプリカとグリーンのブロッコリーでちょっとおしゃれに飾り付け。中のパスタはツナとパプリカのトマトソース味。下にしいたパンも旨味を吸ってとっても美味しいです。

材料（2人）

赤・黄色パプリカ：各1個
スパゲッティ：110g
トマトホール：200g
にんにく：1個
オリーブオイル：小さじ２
ツナ缶：1缶
食パン：2枚
パルミジャーノ：大さじ2
塩・コショウ：少々
ブロッコリー：適量

作り方

下準備

下準備

パプリカはまるごとオーブンで全体を転がしながらじっくりと焼き　種を取り皮をむいて４つに切る

食パンは型の大きさにくり抜いておく

ブロッコリーはさっと茹でる

型にオリーブオイルを塗り　パン粉をはたき　パプリカを交互に並べておく

オイルを入れた鍋にみじん切りのニンニクを炒めトマトを　ツナ缶　切れ端のパプリカを　加え　塩・コショウで味を調え　パルミジャーノとパスタを加え和える

ココットのなかにパスタを詰め　食パンで蓋をして　パルミジャーノ　オイルを少々ふる

１８０°のオーブンで　１５分～２０分ぐらい焼き　型から外して　熱いうちにパルミジャーのをふり　ブロッコリーを飾る

コツ・ポイント

パプリカは肉厚でしっかりしていてなるべく大きいものを選びます。
焼くときは時々転がしながらオーブンでじっくりと焼き全体がしわしわっとしてきたら取り出し紙袋等にいれ封を閉じ蒸らすと皮がむきやすくなります。
４つに切って出た切れ端などをソースに加えるのがポイントです。
パスタソースはしっかり目に味を付け固めに仕上げてパスタと絡めます。
パスタは標準茹で時間より2分ほど早く上げます。

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