① フライパンにオリーブオイルを温めて薄切りにした にんにくを入れて焼き、香りを出したら取り出す。
② このあとに 輪切りにした玉ねぎを軽く炒め、砂糖 醤油を入れる。
③ ここへ 牛肉も入れて焼きつけ、火が通り過ぎないように玉ねぎの上に置く。
(煮詰まりそうになったら、酒を入れる)
④ フライパンのあいたところに くし切りにしたトマトを入れてさっと炒める。
⑤ 器にあったかいごはんをよそって、その上にすき焼きをのっけたら出来上がり。
牛肉に火を通し過ぎないことと、トマトも さっと炒めるだけにして、かたちが崩れないようにしました。
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