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ピクルス03 アスパラ&パプリカのコンソメピクルス

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青山金魚
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ピクルス03 アスパラ&パプリカのコンソメピクルス

金魚の家の冷蔵庫にはいつも何かしら野菜漬けが入ってます。
お弁当、箸休め、おつまみ、時にはおやつになって。

お野菜いっぱい食べてほしいから。
ピクルスと、浅漬けは365日かかせません。
そんな漬け置き野菜をご紹介したいと思いまーす

材料 (★基本のピクルス液★作りやすい分量)

  • GABAN ピクリングスパイス:小さじ2
  • 白ワインビネガー(又はりんご酢):300ml
  • グラニュー糖:大さじ4~5
  • 岩塩:適量
  • ★アスパラ&パプリカのピクルスの材料:180ml瓶目安
  • パプリカ(赤・黄)スライス:各1/2個分
  • ミニアスパラ:8本
  • コンソメ顆粒:小さじ1/2
  • 基本のピクルス液:適宜

基本のピクルス液の作り方

1:ピクルス液の材料を小鍋に入れ中火で熱し、沸騰したら火を止める。

これで、ピクルス液の完成です。

作り方

1:小鍋に全ての材料を入れ、中火で40秒~1分前後茹でる。
※アスパラに固さが残る位で調節

2:粗熱が取れたら清潔な密閉容器に液ごと入れ、冷蔵庫で保存する 。

3:半日~食べられます。

コツ・ポイント

お家で簡単にピクルスが作れるスパイスボトル

2016.11.22

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青山金魚
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ピクルス03 アスパラ&パプリカのコンソメピクルス
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2016年11月22日

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