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料理レシピ

ドライいちじく入りのキャロットラペ

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校...もっと見る
ドライいちじく入りのキャロットラペ

いつもはレーズンを入れて作るキャロットラペ。
今回はドライ白いちじくを入れてみました。
人参のシャキシャキ・いちじくのプチプチ という食感も美味しいです。

切って和えて寝かせるだけ!
隙間時間に仕込んでおきませんか!?

材料 (4人分)

  • 人参:200g
  • ドライいちじく:2個
  • ☆レモン汁:大さじ2
  • ☆きび砂糖:大さじ1

今回は直売所で見つけたカラフルな人参使用!

今回は直売所で見つけたカラフルな人参使用!

お好きな人参でどうぞ~
スライサーで千切りするので
皮ごと使います。
なので、栄養たっぷり!
キレイに洗ってくださいね。

あとは切って和えるだけ!

あとは切って和えるだけ!

容器に☆を入れて、

小さく切ったいちじくと
スライサーで千切りした人参を入れ、
全体を混ぜます。

【落としラップ】で味馴染みよく!

【落としラップ】で味馴染みよく!

【落としラップ】をして冷蔵庫で半日くらい寝かせて完成!
↑落し蓋のラップ版です。
人参の上に直接ラップをのせて、上から手でぎゅっと押さえて密着させてください。
人参からのエキスや☆が全体に馴染みやすくなります。

コツ・ポイント

洗い物を減らすべく、盛りつけ用の容器で作りました。
ちょっと大きめのほうが混ぜやすいです。

いちじくは、人参のエキスと☆を吸って、程よく戻ります。

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校2校で調理クラブの講師を任されることに。 簡単に楽しくお料理ができるようなアイデアを発信していきます。 食育インストラクター。国...
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ドライいちじく入りのキャロットラペ
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