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料理レシピ

調味料不要♪なすとスモークサーモンとチーズの春巻き

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玉田 悦子
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調味料不要♪なすとスモークサーモンとチーズの春巻き

具材を包んでさっと揚げるだけ。

包む前の調理も、調味料も不要!


溶けたチーズのおかげでトロっとした茄子の食感が分かりづらいので

茄子嫌いさんにも食べ易いです♪

パリパリの皮ととろーり中身がクセになります^^

材料 (10本)

  • 春巻きの皮:10枚
  • なす(小さめ):1個
  • とろけるチーズ:100g
  • スモークサーモン:10枚(80g)
  • 揚げ油:適量

茄子を切ります

茄子はヘタを取り除き縦半分に切り、それを縦に8㎜厚さに切ります。

具材を包みます

具材を包みます

春巻きの皮の手前の方に茄子1枚、チーズ10g、スモークサーモン1枚(8g)の順に乗せ、包みます。

包み方

包み方

1回転がし、両端を折って転がします。皮の角に水をつけてとめます。

揚げます

揚げます

180℃の油できつね色になるまで(2分程度)揚げます。途中上下を返して全体に色がつくようにします。

ワインのお供にもどうぞ☆

ワインのお供にもどうぞ☆

コツ・ポイント

揚げる際はフライパンに油を2㎝程度しき、揚げ焼きのようにすると少ない油で揚がります。

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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