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自然な甘さが魅惑!柿のパウンドケーキ

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自然な甘さが魅惑!柿のパウンドケーキ

実家の柿をもらってきたのですが、うっかり熟しすぎてしまって・・・。
捨てるのももったいないので、パウンドケーキにしてみました。
砂糖不使用の自然な甘さで美味しいです。

材料

  • 柿(かなりの小ぶり):4つ
  • シナモンパウダー:適量
  • ホットケーキミックス:200g
  • 牛乳:適量
  • たまご:1個
  • マーガリン:ティースプーン1
  • くるみ:適量

柿は1センチ角くらいに切り
シナモンパウダーをかけて
電子レンジで2分くらいずつ、何回か温めます。

途中で、混ぜ合わせてください。

ホットケーキミックスに牛乳、たまごを加え混ぜ合わせます。
そこに、電子レンジで下処理した柿を合わせ
マーガリンを入れます。(もちろんバターでもOKです)

型に入れ、砕いたくるみをトッピングします。

180℃のオーブンで20分くらい焼きます。

コツ・ポイント

マーガリンでなく、サラダオイルや、バターでもOKです。お好みで(^^)

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