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料理レシピ

基本をおさえて和食マスター！秋の旬食材で【キノコの炊き込みご飯】

基本をおさえて和食マスター！秋の旬食材で【キノコの炊き込みご飯】
投稿日: 2016年11月16日 更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 373
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SHIMA
SHIMA さん
フードティレクター・料理研究家/料理Youtuber✳︎ 青色のお皿フェチ、料...
秋の食材　キノコの炊き込み御飯　
キノコの旨味たっぷりなので味付けはシンプルなので
失敗少なく、美味しくしあがります





材料 (４〜６人分)

  • 米 ：２合
  • しめじ ：５０g
  • 舞茸 ：５０g
  • にんじん ：１/２本
  • きざみ揚げ ：２０g
  • 醤油 ：大さじ２
  • みりん ：大さじ１
  • 水 ：４００cc

味付けはシンプル 調味料は２つだけ

味付けはお醤油とみりんであっさり仕上げ
キノコと特に、舞茸の旨味と風味があるので
シンプルでも美味しくしあがります

油揚げで旨味UP

油揚げの油分が入る事で香ばしい風味に
ほんのり甘さもプラスしてより美味しくしあがります

作り方

１、米は研いで水を切っておきます
２、シメジ、椎茸は石づきをとっておきます
３、シメジ、舞茸はほぐし、椎茸は細切りにします
４、全ての材料を炊飯釜にいれ、さっと混ぜ炊飯器にセットして スイッチオン
５、器にもったら刻んだ三つ葉を

コツ・ポイント

動画でも行程を詳しくご説明♪

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