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豚バラ肉巻き卵の簡単ポトフ

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わんたる
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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパ...もっと見る
豚バラ肉巻き卵の簡単ポトフ

ダシダを使った、肉の旨みたっぷりのポトフです♪
豚バラ肉を巻き付けた茹で卵が美味しい~
冬にぴったり、ボリュームたっぷり♪

材料 (4人分)

  • キャベツ:1/2個
  • 人参:1本
  • じゃが芋:2個
  • :4個
  • 豚バラ肉:4枚(100g位)
  • バター:大さじ1
  • ★水:800cc
  • ★ダシダ:大さじ1
  • ★塩:小さじ1/2
  • ★コショウ:少々

卵はゆでて殻をむき、豚バラ肉を巻き付けます。

キャベツは芯の部分をつけたまま4等分に、じゃが芋は皮をむいて半分に、人参は皮をむいてじゃが芋より少し小さめに切ります。

鍋にバターとじゃが芋、人参を入れて軽く炒めます。

キャベツと肉巻き茹で卵、★印の材料を入れます。落としブタをして中火で煮て、野菜が柔らかくなったら完成♪

コツ・ポイント

人参をじゃが芋より小さく切ると、火の通りが同じくらいになっていいです。
肉巻き茹で卵を時々転がすと、全体に味が染みて美味しいです。

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豚バラ肉巻き卵の簡単ポトフ
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