料理レシピ

お弁当にもオススメ！コロコロ明太子ジャガバター炒めのレシピ

投稿日: 2016年11月5日更新日: 2017年3月6日

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ひこまるさん

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメ...

ボリューム満点！女子会にもお弁当にもピッタリのじゃが芋を使ったレシピです☆
お子さんでも一口で食べられるサイズにしてみました。周りがカリカリっと香ばしく、中はホクホクお芋感がバッチリ☆安定お値段と美味しさで大人気のしめじを使った明太子炒め！

ポイントは明太子をお酒で溶くことで、パラパラになって全体に馴染むんです。
アルコール分は炒めれば飛んじゃうのでお子様にも問題なく使って頂けますが
ご心配な方はお水で溶いて頂いても結構です。

焦げない様に、仕上げにバターで香り付けしました。火を止めてからマヨネーズを絡めて頂いても美味しいです。明太子以外にはキムチを刻んだ物でも美味しく頂けます。
とろけるチーズがあれば最後に入れてちょこっと炒めるとカリカリ感とチーズの香りで美味しさアップしますが、なければなくても大丈夫！お好みで仕上げにブラックペッパーがよく合います♪

同じ方法で作った明太子のパスタもお勧めです↓

最後まで美味しい！スタミナ満点☆簡単♪明太子（たらこ）スパゲティ♪

2015年9月1日

どのご家庭でも簡単なので作る機会も多いと思われる明太子（たらこ）スパゲティ♪そんなレシピの中の一つをご紹介。簡単だけど意外とたらこが満遍なく行き渡らず味が均等にならなかったり… そんなお悩み解決レシピ☆ ちょっとしたPOINTで綺麗に麺に絡む様に！疲れを癒やすスタミナ満点にんにくをタップリ使いました。簡単だからしっかり押さえたい！！満遍なく明太子（たらこ）が麺に行き渡るので最後まで美味しく食べられます。（お酒類はアルコールをしっかり飛ばせばお子様にも安心して食べて頂けますが、代わりに鰹だしなどで代用して頂いても美味しいです。）

2015年9月1日

材料

じゃがいも：3個
明太子小：1腹
おろしにんにく：1カケ分
酒：30cc
しめじ：1房
パセリなどの緑もの：少々
バター：大さじ1杯
ブラックペッパー：お好みで

1.じゃがいもを角切りにしておきます

じゃがいもは写真の様に各切りにしておきます。お子さんでも1口で食べられる位の大きさです。

2.油で炒めます

まずは熱したフライパンにサラダ油を大さじ1杯弱程入れて、中火で焼いていきます。

焼き目がついて来るまでじっくり炒めます

写真をご覧頂けますでしょうか。
焼き目がついて来ました。この位まで炒めると中まで火が通っています。

2.しめじを加えて炒めます

じゃが芋を炒めたら、しめじを入れて更に炒めます。

3.調味液を用意

明太子は小さい物1腹ほど中身を入れて、おろしにんにく1カケ分とお酒で溶かしておきます。

4.調味液を入れて炒めます

3で作った調味液を入れて更に炒めます
明太子が薄いピンク色になる頃に、お好みでとろけるチーズ（ピザ用シュレッドチーズ）をお好みで入れて更に炒めます（ここはなければ省いて頂いてもいいです）

5.仕上げにバターを入れて炒める

仕上げにバターを入れて溶けてよく絡めたら完成です。

器に入れてお召し上がり下さい

今回は炒める最後にセロリの葉を加えました。パセリがあれば生パセリor乾燥パセリを彩りに添えて下さい。お好みでブラックペッパーを振って頂くと香りがよくスパイシーに仕上がって相性抜群です。

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ひこまるさん

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iohinaMAMA

2016年11月17日 21:07

ひこまる殿♡ こんばんは～( ☆∀☆)参上いたしました☆ 今日も暖かい癒しをありがとうございました(*^^*) マイペースにお邪魔させていただいてまして、最新レシピではなく申し訳ありません。こちら、ずっと目をつけておりましたレシピ( ☆∀☆) うっひょっひょ～♪♪美味しかった～～(*´ω｀*)♡ ジャガイモが足りず、さつま芋がわんさとあったのでジャガイモ&さつま芋で作らさせていただきましたよ♡ 私も旦那くんも、激辛好きなのですが、チビさんたちのため、タラコになりましたが( ；∀；) でも、チーズも入れましたので、バターとのマッチングでまろやか～～になり、塩気もちょうどよく、明日の旦那くんの弁当にもすかさずIN‼です(^з^)-☆ ちなみに♡またダブルスなんですが、大分前のレシピの、厚揚げを卵液とかつおぶしにつけて焼くレシピも作りました～～(о´∀`о) 長男がおかわりしてくれましたっ♡♡ 簡単にできるのに、私には思い付かないレシピばかり～(*≧∀≦*) 本当に毎日のようにお世話になって恐縮ですっm(__)m もう、この際、毎晩作りに来てくださったらいいのに(笑) そうすれば、我が家も大満足&カンパーイの嵐が吹き荒れます(*>∀<*)♡ っと、止まらないいつもの妄想族。。明日もお世話になりますね♡ ひこまる姉さん♡ 今夜も大満足な夕飯をありがとうございました(*^^*) ちなみに、お義母様のお加減ももちろんのこと、ひこまるさんも貧血だなんて、大丈夫でしょうか(´；ω；`) やはり、お忙しいのに、いつもいつも頑張っていらっしゃるからですね(-ω-;) それなのに、私の事までご心配くださり、なんてお優しい… こちらこそ、返信は結構ですので、いつも頑張っている身体と心を、ゆっくり休めてくださいね♡ 無理なさらないでくださいね♡ またお邪魔いたしますm(__)m

ひこまる

2016年11月17日 22:19:03

のび太さん♡♡しずかです（笑）しつこい私にいつもお付き合い頂きありがとうございます(*^^*)今日見せて頂いたのび太くんも本当に素敵でした〜色のセンスや技術が凄いです(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁそして、昨日の食卓に、また、登場させて頂いてありがとうございますm(_ _)m私がどんどんアップしているだけなので、ご覧頂くだけで嬉しいですし、iohinaMAMAさんのペースでお願いしますm(_ _)mコメントもいつも有難く拝見していますが、まずはiohinaMAMAさんの笑顔に繋がるお体が一番大事なので、お休みたっぷりとってくださいね〜！そして、私のブログ早速ご覧頂いたみたいで、心配かけちゃってごめんなさい。私はその時だけの事だったので翌日から仕事も行っていますし、大丈夫です！ありがとうございます。ちょっと無理をしないように、注意勧告だったと思って気をつけるようにしますね〜(*^^*)でも、こうやって思いやってくださるiohinaMAMAさんの優しい気持ちが大好きで一番の特効薬です。あと、息子さんの食べてくれたエピソードとか、すごーくすごーく何より嬉しいです。結構お酒飲み＝辛いもの好きで時にお子さんには辛いものとか、どんどん変化球でお願いしますm(_ _)m私の一番の幸せはお子さんがモリモリ食べてくれて、そんな笑顔を見てお母さんが元気になる事なので、本当に嬉しかったです。これからも息子さんにもお母さんにも喜んで頂けるレシピ作りを頑張ります！いつも励ましのお言葉。作ったよ！のご報告に心から感謝致します。ありがとうございますm(_ _)miohinaMAMAさんが明日も穏やかな気持ちでお過ごしされますように♡♡

michiカエル

2016年11月6日 9:20

ひこまるさん！おはようございます(^-^)/ 昨日これをお昼前に見て、これに似たジャーマンポテトを作りました(^-^)/ 別のことしながら作ったらベーコンこげこげで(ｰｰ;)子どもたちにカリカリベーコンポテトやで！と出したら、カリカリ？ジョーダンやろ(ｰｰ;)黒焦げやん（笑）笑顔あふれる？楽しいお昼でした（笑）玉ねぎも買い忘れて、本当厳しい(~_~;)昨日の夜は胸肉のマヨネーズ練乳と、厚揚げのオカカ焼き！(鰹節、小分けパックを買ったつもりが間違えて大袋の花かつお)(~_~;) 先週はよほどボケていたよーです（笑）ひこまるさんレシピ大活躍〜〜です本当に感謝しまくり〜〜なんとかなるもんです(^^;; 今日は週に1度のリフレッシュの日！エアロビ行って汗かいてきまーす！私のただの報告コメントですみません(＞人＜;) 今日も1日頑張りましょうね〜(^-^)/

ひこまる

2016年11月06日 10:51:03

michiカエルさん。おはようございます〜〜＼(^o^)／頑張っていらっしゃいますか〜〜？そんなそんな貴重休み時間に思い出して頂いて覗いて頂くだけでも嬉しいのに、コメントまでありがとうございます！何があるんだろ？って手探りでの投稿をある食材でアレンジして頂いて、感謝です（^人^）カリカリベーコンのくだり、超面白くてご家族を想像して笑っちゃいました〜〜（笑）明るい食卓に参加させて頂いたみたいで嬉しいです♪ありがとうございます。色んなエピソードの中、食卓でも笑い声が聞こえてくるって、最高ですよね〜(⌒▽⌒)色んなシーンでご利用頂ける様に、どこにでもありそうな食材を使ったレシピ増やしていきたいです。大袋のかつお節でも美味しいですよ〜〜カリカリ厚揚げで！きっとお疲れもストレスも溜まる時期だと思います！近かったらなんか、お料理お持ちしたいくらい！ですが、お役に立てる幸せを感じつつ、michiカエルさんの作業を心から応援しています♪エアロビ。ストレス解消大ハッスルしてきて下さいね〜〜(*≧∀≦*)レッツだダンス！私がしたらエド・はるみさんになりそう（笑）お天気もいいし気分良く楽しめます様に♡いつもありがとうございます(o^^o)

マロン214

2016年11月6日 0:07

ひこまるさん、真夜中にこんばんわ～お邪魔しまーす。マロン大好きな明太子レシピとっても美味しい！絶対間違いないわ(笑)晩酌レシピにいただきました～　素敵なアイデアありがとうございました～

ひこまる

2016年11月06日 10:43:12

マロンさん。おはようございます〜〜( ◠‿◠ )そしてお久しぶりです。いつも楽しく拝見させて頂いてます！リビングからキッチンに続く場所もどんどん素敵にリメイクをされて、更に居心地の良さそうな空間ですね〜〜(⌒▽⌒)私もコーヒーあんな所で飲みたいなぁっと拝見しておりました。マロンさんも明太子お好きなんですね〜〜♪♪私もです〜〜。明太子のレシピはあれこれ被りがちですが、合わ方によって、色々楽しめるといいなぁっと思ってまた、色々考えてみます。かぼちゃのリクエストの時はちょうどバタバタしていてお答え出来なかったのですが、かぼちゃでもこのレシピいけますね！（遅いσ(^_^;)）また、出遅れになることもあるかと思いますが、食材リクエストして下さいね。随分寒くなりましたね。マロンさんもお仕事もあるので、お体ご自愛下さいね〜〜(⌒▽⌒)お忙しいお時間にありがとうございました（^人^）

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