粉類をポリ袋に入れてよく混ぜ合わせます。
水を入れて良く混ぜ合わせたら、バターも入れて混ぜ合わせます。
温かい所で1時間くらい発酵させます。（1次発酵）
2倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをします。生地を長方形にのばし、端から巻いて巻き終わりをしっかりとめます。
ダッチオーブンにクッキングシートを敷き、8等分にした生地を並べます。蓋をして30分2次発酵させます。
生地が膨らんだら、上は中火位で、下は弱火で20分焼きます。
パンのいい香りがしてきたら焼き具合を確認して完成♪
寒い時期は火のそばや、車の中で発酵させるといいです。
ダッチオーブンに入れる際、ダッチオーブンを先に温めておくと発酵や焼き上がりが早くていいです。
焦げやすいため、下の火に注意してください。
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