お子様のおやつにも!「野菜パウダー入り簡単パウンドケーキ」

お子様のおやつにも!「野菜パウダー入り簡単パウンドケーキ」
投稿日: 2016年8月1日 更新日: 2017年3月6日
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長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、野菜...
野菜を摂ることが健康や美肌に繋がることはわかっているけれど、やっぱり野菜不足になりがち・・・。そんな時には「野菜パウダー」を使ってみるのはいかがでしょう?
最近は離乳食や介護食にも役立つ、「パウダー食品」として注目されていて種類も増えています。

今回ご紹介するのは「野菜パウダー入り簡単パウンドケーキ」。
皆さんもドラッグストアやコンビニなどで目にしたことがある「青汁」のパウダー。
一般的は水に溶かして飲むものですが、大人のティータイムにも、夏休みの子供のおやつにも丁度良い、簡単にできるパウンドケーキにしてみました。

青汁に書かれていた原材料は
「にんじん末、大麦若葉末、難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)、でん粉分解物、還元麦芽糖、抹茶、麦芽糖、緑茶末、小松菜末、ほうれん草末、ブロッコリー末、黒糖、でん粉、カボチャ末、ゴボウ末、アスパラガス末、キャベツ末、パセリ末、大根葉末、大根末、ケール末、セロリー末、ゴーヤ末、サンゴカルシウム」
もちろん一度だけ口にしても効果は期待できませんが、多くの食品を摂ることで栄養バランスがとれ、健康にも美肌にもつながります。ぜひお試しを☆

監修:管理栄養士/根岸智佳子

材料 (4人分)

  • ホットケーキミックス :100g
  • バナナ(普通サイズ) :1本
  • :1個
  • 牛乳(生地の滑らかさで調節してください) :100cc
  • サラダ油 :大さじ1
  • 野菜パウダー :2袋
  • バニラエッセンス :適量
  • クルミ :適量(トッピング)

手順1

バナナはフォークなどで、粗めに潰しておきます。

手順2

くるみは適当な大きさに割っておきます。

手順3

ホットケーキミックスに野菜パウダーを入れ、卵、牛乳を加えてよく混ぜていきます。

手順4

3にバニラエッセンスとサラダ油を入れ、1でつぶしたバナナを加えひと混ぜします。

手順5

型に3の種を流し入れ、空気抜きをし、表面にクルミを散らします。

手順6

180℃に余熱したオーブンで20分程度焼きます。竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり!



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