野菜を摂ることが健康や美肌に繋がることはわかっているけれど、やっぱり野菜不足になりがち・・・。そんな時には「野菜パウダー」を使ってみるのはいかがでしょう？
最近は離乳食や介護食にも役立つ、「パウダー食品」として注目されていて種類も増えています。
今回ご紹介するのは「野菜パウダー入り簡単パウンドケーキ」。
皆さんもドラッグストアやコンビニなどで目にしたことがある「青汁」のパウダー。
一般的は水に溶かして飲むものですが、大人のティータイムにも、夏休みの子供のおやつにも丁度良い、簡単にできるパウンドケーキにしてみました。
青汁に書かれていた原材料は
「にんじん末、大麦若葉末、難消化性デキストリン（水溶性食物繊維）、でん粉分解物、還元麦芽糖、抹茶、麦芽糖、緑茶末、小松菜末、ほうれん草末、ブロッコリー末、黒糖、でん粉、カボチャ末、ゴボウ末、アスパラガス末、キャベツ末、パセリ末、大根葉末、大根末、ケール末、セロリー末、ゴーヤ末、サンゴカルシウム」
もちろん一度だけ口にしても効果は期待できませんが、多くの食品を摂ることで栄養バランスがとれ、健康にも美肌にもつながります。ぜひお試しを☆
監修：管理栄養士/根岸智佳子
手順3
ホットケーキミックスに野菜パウダーを入れ、卵、牛乳を加えてよく混ぜていきます。
手順4
3にバニラエッセンスとサラダ油を入れ、1でつぶしたバナナを加えひと混ぜします。
手順5
型に3の種を流し入れ、空気抜きをし、表面にクルミを散らします。
手順6
180℃に余熱したオーブンで20分程度焼きます。竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり！
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