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だし取りあとのかつお節でかつおふりかけ

だし取りあとのかつお節でかつおふりかけ
投稿日: 2014年1月21日 更新日: 2017年10月28日
閲覧数: 6,518
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だしを取れば役割が終わりと思いがちなかつお節ですが、味をつけてふりかけにすれば、ごはんやおにぎりの具に大活躍。捨てるところがなく、最後まで素朴な味が楽しめます。

材料

  • だし取りあとのかつお節 :適量
  • しょうゆ :少々
  • みりん :少々

かつお節を鍋で軽く炒り、水分を飛ばして、同量のしょうゆとみりんで味つけ。少し濃いめの味付けにするのがおいしさのポイント。



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