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料理レシピ

うなぎ1串で うなぎの炊き込みご飯

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
うなぎ1串で うなぎの炊き込みご飯

高くてなかなか手を出せないうなぎ。 一人1串は食べられないけれど、家族みんなでうなぎを味わえるレシピにしました。

材料 (4人分)

  • :2合
  • うなぎ:1串
  • みりん:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • :大さじ1
  • 万能ねぎ:適量

作り方

下準備

米をとぎ、炊飯器に入れ、350ccの水に30分以上浸しておく。

1 うなぎを切ります。

1 うなぎを切ります。

うなぎを1cm幅に切る。

2 うなぎをのせて炊きます。

水を浸した米に、みりん、醤油 、砂糖、酒を入れて混ぜ、1のうなぎをのせて炊く。

3 仕上げます。

万能ねぎを小口切りにし、盛りつけたご飯にかける。

コツ・ポイント

うなぎはいっぱい入っていたほうがもちろんうれしいので、うなぎ1尾でも2串でも。
トッピングに万能ねぎを散らしましたが、海苔や錦糸卵でもおいしいです。
錦糸卵だと、鰻が少しなので少なめのタンパク質を補い、見た目にも華やかになります。

増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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うなぎ1串で うなぎの炊き込みご飯
2016年07月15日

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