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料理レシピ

ズッキーニと豚肉の重ねレンジ蒸し

【銀賞】夏にうれしい♪火を使わないお料理レシピコンテスト
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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
ズッキーニと豚肉の重ねレンジ蒸し

ズッキーニと豚肉を重ねて蒸すだけ。 レンジで蒸せば夏の暑い時期にも役立つメニューです。 豚肉の旨みを吸ったズッキーニもおいしく食べられます。 トマトポン酢だれで彩りも野菜摂取量もアップできます!

材料 (4人分)

  • ズッキーニ:1本
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用:200g
  • プチトマト:6個
  • ポン酢:30cc

1 ズッキーニを切る。

1 ズッキーニを切る。

ズッキーニはスライサーなどで縦に薄く切り4〜5枚並べる。

2 豚肉を並べる。

2 豚肉を並べる。

1のズッキーの上に豚肉を重ねる。

3 重ねていく。

3 重ねていく。

ズッキーニ→豚肉→ズッキーニ→豚肉・・・と重ねていき、一番上をズッキーニにする。

4 レンジで蒸す。

耐熱皿に入れ、ラップをし、レンジ600W5分程度加熱する。竹串を真ん中に刺して透明な汁が出てくればOK。少し冷めたら食べやすい大きさに切る。

5 トマトポン酢ダレを作る。

5 トマトポン酢ダレを作る。

タレはプチトマトをくし型の半分の、8等分に切り、ポン酢と混ぜる。

コツ・ポイント

ズッキーニは写真のように黄色があれば緑1/2本、黄色1/2本にすると見栄えもより良くなります。
味付けは塩・胡椒など振らなくてもOKです。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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ズッキーニと豚肉の重ねレンジ蒸し
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