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①水切りしていない絹ごし豆腐を泡立て器でつぶしながら、滑らかになるまでまぜます。泡だて器でもまあまあなめらかになりますよ！ ②トマトジュースまたは野菜ジュースを入れて混ぜたら完成です！塩コショウで味を調えても◎ 仕上げにオリーブオイルとパセリを散らせばおしゃれに見えます。
混ぜるだけなのでお子さんと一緒にもできますね。ブレンダーやフードプロセッサーやミキサーを使うともっと滑らかになると思います。
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