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料理レシピ

火を使わず混ぜるだけ!豆腐とトマトの冷製スープ

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火を使わず混ぜるだけ!豆腐とトマトの冷製スープ

暑くなる季節。

火を使わず、素早く、冷たいけど栄養のあるものを食べたい方におすすめです。

簡単なので夏におすすめです!

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐:半丁
  • トマトジュース又は野菜ジュース:100ml
  • 塩、こしょう、パセリ:適量

作り方はまぜるだけ。

作り方はまぜるだけ。

①水切りしていない絹ごし豆腐を泡立て器でつぶしながら、滑らかになるまでまぜます。泡だて器でもまあまあなめらかになりますよ!

②トマトジュースまたは野菜ジュースを入れて混ぜたら完成です!塩コショウで味を調えても◎

仕上げにオリーブオイルとパセリを散らせばおしゃれに見えます。

コツ・ポイント

混ぜるだけなのでお子さんと一緒にもできますね。ブレンダーやフードプロセッサーやミキサーを使うともっと滑らかになると思います。

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