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料理レシピ

食べてデトックス!やみつきキュウリのレシピ☆

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ひこまる
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食べてデトックス!やみつきキュウリのレシピ☆

混ぜるだけ簡単!食べてデトックス出来ちゃう「やみつきキュウリ」はいかがですか?
きゅうりの美味しいシーズン到来!きゅうりの95%は水分なのでカロリーが少ない☆
プラス食材にキムチ・長葱・みょうが・青紫蘇を加えて味の決め手はオイスターソース!
炒めもののイメージが強いオイスターソース。生の食材にも味にコクが出て丸みが出てお勧めです!

☆☆☆今回使った食材に期待出来る効能とは☆☆☆

【きゅうり】
・低カロリーダイエットサポート
・むくみの改善
・美肌・アイチエイジング
・二日酔い予防
【キムチ】
・免疫力を高める
・整腸効果
・代謝アップ
・血糖値の上昇を抑える
・美肌効果
【みょうが】
・抗酸化作用
・糖質の代謝を促す
・貧血予防
【しそ(大葉)】
・抗酸化作用
・脂肪燃焼
・美肌効果
・代謝アップ
・貧血予防
【長葱(白葱)】
・疲労回復
・血行不良改善
・発汗作用
・沈静効果

他にもオイスターソースは牡蠣の煮汁を原料にしているので牡蠣の栄養分も少しは摂取できたり、ゴマ油にも栄養がいっぱい。

簡単で食べ応えがあって、デトックス。他のメインのおかずと一緒に頂くだけでも!!
特に夏は疲れやすいむくみやすい季節でもあるので、そんな時にも効果的!
二日酔い予防にもなるキュウリはおつまみにも最適です☆

今回は塩はキュウリの板ずりの時にだけで味付には加えませんでした。味の濃淡はお好みがあると思いますので塩気が足りない場合はお好みでプラスして下さい。

材料 (材料)

  • きゅうり:2.3本
  • キムチ:100g
  • しそ(大葉):10枚
  • みょうが:1.2本
  • 長葱白い部分:1/3本分
  • オイスターソース:小さじ1杯
  • ゴマ油:大さじ1杯
  • きゅうりは太いものだと2本。普通だと3本位
  • キムチは「こくうま」小分けタイプを1パック使用

手順1.キュウリは板ずりして包丁を使わず割る

手順1.キュウリは板ずりして包丁を使わず割る

キュウリはたっぷりの塩をつけて板ずりして下さい。
※板ずりとは塩をキュウリの表面にたっぷりつけてまな板の上で力強く転がし塩が青みがかってくるまで続けたら洗い流します。そうすることで色も鮮やかになり、きゅうりの生臭さやえぐみがとれて味が沁み込みやすくなります。

きゅうりはすりこぎなどで叩いて割るか、上から少し体重をかけてヒビを入れて後はポキポキ折って下さい。包丁で切るより味が沁み込みやすくなります。

手順2.薬味などの材料を混ぜる

手順2.薬味などの材料を混ぜる

大葉は細かい千切りにし、みょうがも同じく千切り、キムチは小口切りにして長葱は白い部分のみ微塵切りにして全て混ぜ合わせます。

手順3.調味料を混ぜ合わせる

手順3.調味料を混ぜ合わせる

材料がしっかり混ざったら調味料を入れます(この時キュウリなどから出ている水分が多い場合は水気を軽く切ってください)
オイスターソース小さじ1杯を入れて混ぜ合わせたら仕上げにごま油を入れて揉みこめば完成です。
お好みで一味や更にゴマをプラスしても美味しく栄養価が更にアップします。

器に盛りつけたら完成です。

器に盛りつけたら完成です。

お好きな器に盛り付けてたっぷり頂いて下さい。
メインの料理よりも先に食べて頂いた方がより血糖値の上昇を抑えてくれると思います。

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※なかじまさん。画像とアイデアお借りしました。素敵なアイデアをありがとうございます。

コツ・ポイント

・きゅうりは包丁で切るよりたたき割りがオススメ!
・水分が沢山出た時は調味料を入れる前に水気を切る
・最後はしっかり揉みこむ
※お好みでおろしにんにくを少し加えると更に箸が進みます

ひこまる
ひこまるさん
簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなどを発信。初心者さんに分かりやすい投稿を心がけています 2016/1/29「セリアだから出来る大人可愛...
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さきママさん
さきママさん

ひこまるさん、こんにちは(*^^*)
昨日は本当にありがとうございました♡とっても嬉しかったのでビール飲み過ぎちゃいました(笑) そしてひこまるさんのお料理は今日の私の為に作ってくれたのかしら?って思っちゃいました♪ 美味しそうですね♡きゅうり大好きなので、会社帰りにきゅうり買って今晩作ります!また美味しそうなヘルシーメニューお待ちしております☆そして、素敵な午後をお過ごしくださいませ(*^^*ゞ

2016-06-09 12:33:01
ひこまるさん
ひこまるさん2016-06-09 17:23:01

さきママさん。こんばんは~(*^_^*)昨日は本当に受賞おめでとうございました(●^o^●)やっぱり祝杯は美味しいですよね☆のっかり組の私まで祝杯に花が咲きました(*^_^*)今日もエコ隊長らしく、デコパージュでとても素敵にリメイクされていて、さすが!!隊長!!っと思わず叫びそうになりました(笑) 何でもある物を大切にすることを再認識させて下さってありがとうございます<(_ _)>

そしてそして、そんなハッピー隊長からコメントありがとうございます♡
ビールお好きなさきママさんが喜んでくださったら嬉しいなっと思ってましたよ~☆☆☆
色々レシピやハンドメイドを投稿する事によって勉強することも増えて、組み合わせ・食べ合わせ新しい発見が沢山あってまだまだ勉強していかなきゃですが・・・
きゅうりが大好きなーんてさきママさんの優しいお言葉にガッツポーズです。
ヘルシーで美味しいメニュー又考えてみますね~
お仕事お疲れのところありがとうございます。
そしてお気遣いもいつも感謝です♡ さきママさんも今日はお祝第2部楽しい夜をお過ごしくださいね~(^_-)-☆

achanさん
achanさん

思わずヨダレが…
デトックスになるかは わからないけど、キュウリとザーサイとネギで炒めたのも美味しいですよ。
確か 片栗粉もつかったような気もします。
5年以上の前、はまって作って配ってました(笑)

昨日 道の駅で買ってきた野菜で早速作って昼食にします。
ミョウガ買ってきてよかった〜

ひこまるさんのおかげでレパートリー増えるし忘れてた料理を思い出せるし、感謝感謝です。

2016-06-09 12:55:22
ひこまるさん
ひこまるさん2016-06-10 16:45:07

achanさん。こんばんは~(*^_^*)すっかりお返事が遅くなりごめんなさい。achanさんは息子さんがいらっしゃるのですね~。キュウリ炒めても美味しいですよね~☆ザーサイ大好きです。はまったら配ってあげるのがachanさんのお人柄を物語っていらっしゃいますね。
色々作って頂いたり思い出して頂くキッカケになったりで私も嬉しいです。
こちらこそ感謝しています。どうもありがとうございました<(_ _)>

Hidemiさん
Hidemiさん

ひこまるさん、こんにちは(^▽^)
ちょっとピリ辛なのも夏にぴったりでうれしいメニューですね♫
味付けは少し違うのですが、我が家でもきゅうりの漬物系大人気で、止まら無くなっちゃうのですが、キムチ入れて作るのとってもおいしそうなので、今度やってみたいです(^_-)-☆

また、メイソンジャーの保存のご紹介もいただき、ありがとうございます(^ω^*)

ひこまるさんはDIYのアイデアも素晴らしいですし、お料理もとってもお上手で多才でいらっしゃいますよね~(*´∀`*)
これからもおいしいレシピも楽しみにしていますね(^_-)-☆

2016-06-09 15:53:33
ひこまるさん
ひこまるさん2016-06-10 16:50:19

ひでみさん。こんばんは~。勝手に記事にアイデアを使わせて頂いたのにコメントまで頂きありがとうございます<(_ _)>昨日今日とドタバタでお返事がすっかり遅くなってごめんなさい。
きゅうり漬け物系、この季節から汗も沢山かくし、塩分補給と水分補給大切ですもんね~♪
お料理やお菓子作りがお上手なひでみさんの手にかかれば、どんな素晴らしいお料理ができるんでしょうか・・・ 何を作られても美味しいんだろうな~っと一人想像しちゃいます。

私が多才だなんて、とんでもないです。ひでみさんの爪の垢を煎じて飲ませて頂きたいくらい、何かと中途半端で奇想天外だけしかポイントがありません^_^;ですが、こんなに素敵な方にそういう風に仰って頂けたら、その言葉だけで家宝になります。私もお菓子作りが苦手なのですが、ひでみさんの丁寧な説明と綺麗なお写真はとても素敵で参考にさせて頂こうとクリップだらけです。お裁縫も苦手でどちらもお得意なひでみさんを尊敬します<(_ _)>これからも不出来な弟子をどうぞよろしくお願い致します。お忙しい中、お優しいコメントありがとうございました。
素敵な週末をお過ごしになられます様に♡

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