料理レシピ

子供の野菜嫌い克服レシピ①ーネギ編「スイートマリネ」ならネギ独特の辛さは消える！

投稿日: 2016年6月6日更新日: 2017年3月6日

5 がステキしました

author

Oisix(おいしっくす) さん

Oisix(おいしっくす)の公式アカウントです！野菜に関する豆知識はもちろ...

Ｏｉｓｉｘ(おいしっくす) は野菜嫌いのお子さまを持つお客さまと、その野菜の生産者さんが集う「野菜嫌い克服・ランチパーティー」を開催しました！料理研究家で2人のお子さんのママでもある野口真紀さんに、お母さんが手軽にすぐ作れて、（しかも）おつまみとしても大活躍のレシピを教えていただきました！
中でも、当日実際に野菜嫌いのお子さんが次々に完食していた「克服レシピ」をいくつかご紹介していきます！
第一弾は「長ネギ」です！長ネギ嫌いのお子さんを持つお母さん必見ですよ！

※VEGE-TABLE(ベジテーブル)記事
https://vegetable.oisix.com/article/social/68/

「長ねぎ」の克服方法

子どもがねぎを嫌う主な理由は、長ねぎなどの薬味を生で食べてしまった時の辛さです。この独特の苦みや辛さをちょっとした［ワザ］で消してしまいましょう！

「ネギのスイートマリネ」レシピ

【材料】
・長ねぎ：2～3本
＜マリネ液＞
・白ワインビネガー：大さじ2
・オリーブオイル：大さじ4
・塩、こしょう：各適宜
・砂糖：小さじ１
・にんにく（すりおろし）：少々

【作り方】
１長ねぎは4cm長さに切る。
２蒸気のたった蒸し器で4～5分蒸す。
３熱いうちにマリネ液につけ、冷蔵庫で冷やす。
完成です！

→Oisixのおいしいネギ
http://goo.gl/CaHxQh

参加されたお客さまの感想

ねぎ大嫌いの娘が残さず食べたのは、やはりおいしかったからだと思います。さすがです！
サブのおかずにも、お酒の肴にもぴったり。
野菜の味が濃いので味付けはシンプルなほうが引き立つこと、添え物っぽい野菜も調理の仕方によっては主役になれることも実感できました（中村さま）

→実際の「野菜嫌い克服・ランチパーティー」の様子はこちらから
https://c.o16.co/1/g6/aboutus/pdf/VOICE09.pdf