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道明寺粉を使って～小麦不使用のシュウマイレシピ
投稿日: 2016年5月23日
更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 5,075
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シュウマイの皮を使わないで、道明寺粉をつけて蒸したシュウマイです！
もち米をつけたシュウマイもあるけど、
もち米は水に浸しておいたりしなきゃいけない・・
準備がちょっと大変～。
道明寺粉ならそのままつけて蒸しても大丈夫！
ということで道明寺粉で作りました。
玉ねぎたっぷり、塩麹入り～のシュウマイ。
小麦アレルギーの方でも食べられます。
材料
(１２個分)
豚ひき肉
：200g
玉ねぎ
：1/2個
塩麹
：小さじ1と1/2
チューブ生姜
：小さじ1/2
花椒塩
：適量
米粉
：大さじ１
道明寺粉
：適量
材料を混ぜます。
玉ねぎはみじん切りにする。
豚ひき肉、玉ねぎ、塩麹、生姜、花椒塩、米粉をよく混ぜる。
丸めて、道明寺粉をつける。
１２等分にわけて、道明寺粉をつける。
蒸します。
蒸し器にいれて、13分くらい蒸す。
コツ・ポイント
花椒塩はなければいれなくてもOKです。
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