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【レシピ】本格おうちカフェ☆アボカドの生春巻き

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【レシピ】本格おうちカフェ☆アボカドの生春巻き

今回紹介するレシピは、女性にとっても人気の「生春巻き」。
また、本格的な「ベトナム風のソース」も紹介しています。ぜひホームパーティーの際、前菜などに作ってみてください♪

材料

  • 生春巻きの皮:8~10枚
  • きゅうり(細長く切ったもの):1本
  • 大根(細長く切ったもの):1本
  • 豆腐(約1.5cmの大きさに細長く切っておく) :336g
  • ルッコラ:2カップ
  • ミント(細かく刻んだもの):1/4カップ
  • 赤ピーマン(細長くしたもの):1個
  • アボカド(スライスしたもの):1個
  • ディッピングソース
  • :大さじ3
  • 砂糖:大さじ1
  • ライム又はレモンの果汁:大さじ1
  • 魚醤:大さじ1
  • 赤鳥の目唐辛子数量:スライスしたもの

下準備

下準備

・まず、野菜を全て細長く切っておきます。
・アボカドの簡単な切り方は、まずスプーンを使って中身をすくい取ります。そしてそこから包丁で細長く切りましょう。
・豆腐も細長くカットしておき、そこに醤油をかけて置いておきます。

生春巻きの皮を柔らかくする

①冷水をいれた大きなボウルを用意します。そしてそこに、生春巻きの皮を2~3枚をつけます。(皮が柔らかくなるまで、だいたい30秒から1分)
※つけすぎると、皮が破れてしまうので気をつけてください!
②時間になったら皮が破れないように気をつけて、皮をボウルから取り出します。

生春巻きを巻く

生春巻きを巻く

③真ん中に、具材をそれぞれ置いて、きつめにしっかりと巻きます。
④折り目を下にして、置いておきます。
⑤包丁で半分かまたは食べやすい大きさにカットします。
⑥お皿に盛り付けて、お好きなディッピングソースとともに召し上がってください。

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