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料理レシピ

レーズンバターサンド風★バターなしチーズクリームで

【金賞】おうちで作れる★おしゃれカフェスイーツコンテスト
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はるあや
はるあやさん
9歳男女の双子ママです。 パン・お菓子作り,紅茶,温泉...もっと見る
レーズンバターサンド風★バターなしチーズクリームで

手作り最高♪バタークリームよりカロリーが少なくとてもおいしいのでお気に入り(^^)


レーズンバターサンドが大好きでたっぷり食べたい!でもカロリーが気になる!という家族の声に応えました♪私が一番食べているかも・・・

材料 (天板2枚分)

  • クッキー生地
  • バター:120g
  • :少々
  • 粉砂糖:80g
  • 卵黄:1個
  • ●アーモンドプードル:50g
  • ●薄力粉:150g
  • チーズクリーム
  • マスカルポーネチーズ:100g
  • ホワイトチョコ:40g
  • ラム酒:小さじ1
  • ★レーズン:40g
  • ★ラム酒:大さじ2

チーズクリームを作る

★を混ぜておく。別のボウルでチーズを柔らかく練り,レンジ加熱して溶かし粗熱をとったチョコを加えて混ぜる。ラム酒も混ぜる。それと混ぜておいた★を合わせる。合わせずに,それぞれサンドしてもOK。

クッキーを作る

やわらかく練ったバターと塩をホイッパーで混ぜ,粉砂糖を数回に分けて混ぜる。卵も加えて混ぜる。合わせてふるった●を加えてゴムべらで切るように混ぜていきひとまとめにして,ラップでくるんで冷蔵庫で休ませる。

生地をめん棒で均一な厚さに伸ばし(4mm)好みの型で抜くか長方形に切り,170℃余熱したオーブンで15分~焼く。

サンドする

粗熱をとったクッキーを1のクリームでサンドして完成。冷やしていただきます♪

コツ・ポイント

子ども用にはラム酒を入れずに作ります。十分おいしいですよ(^^)クッキー生地もバターなしでオイルで作るとヘルシー。バターの分量を
・菜種油(どんなオイルでも)40g
・牛乳 40g~ に替えます。

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はるあや
はるあやさん
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しらたまさん
しらたまさん

はるあやさん はじめまして!
とても美味しそうなレシピです~~
レーズンサンドは大好きで、チーズクリームならカロリー抑えられていいですね!
しかも盛り付けも写真の撮り方も参考になりました!
そして、コンテストの金賞おめでとうございます!

2016-08-05 17:17:49
はるあやさん
はるあやさん2016-08-05 20:47:41

しらたまさん ありがとうございます(^^)

よく食べているお家おやつです♪


こちらこそいろいろなアイデア,お勉強させていただきます(^^)



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