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簡単・時短・お弁当の彩りにも アボカド・ツナ・人参の春巻き

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
簡単・時短・お弁当の彩りにも アボカド・ツナ・人参の春巻き

具材は切って和えれば完成。具材を炒める手間がない野菜がたっぷりの春巻きです。

アボカドは加熱すると変色しにくくなるので、時間が経っても緑色がきれいにのこります。

アボカドの緑、人参の色が映えるので、切ってお弁当の彩りにもおすすめです。

材料 (4〜5本分)

  • 春巻きの皮:4〜5枚
  • ツナ缶(ノンオイル缶):1缶
  • アボカド:1/2個
  • 人参:1/4本
  • マヨネーズ:小さじ2
  • 醤油:小さじ1
  • 揚げ油:適量
  • 小麦粉:適量

1 野菜を切ります。

人参は千切り、アボカドはざく切り(5mmくらい)にし、ツナは水気を切っておく。春巻きの皮を常温に置いておく。(乾いてしまうのでラップなどをかけておく。

2 具材を和えます。

ボウルに人参、アボカド、ツナ、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜる。

3 包みます。

3 包みます。

春巻きの皮に2の具材をのせて包む。水で溶いた小麦粉で巻き終わりに塗ってとめる。

4 揚げます。

180℃に熱した油で茶色くなるまで揚げる。

コツ・ポイント

軽く調味してあるので、そのままでもおいしく食べられますが、レモン汁と塩やポン酢などでもどうぞ。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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