熱したフライパンにサラダ油をひいてしょうがを炒め、香りがたってきたら牛肉を切らずに加え、色が変わるまで炒める。
酒、しょうゆ、みりんを加えて汁気が完全になくなるまで炒めたら火を止め、粗熱を取る。
ボウルに卵を溶きほぐして塩を加える。熱したフライパンにサラダ油をひいてスクランブルエッグを作り、粗熱を取る。
粗熱が取れた手順2の牛肉と手順3のスクランブルエッグをそれぞれ《カプセルカッターキャトル》で撹拌してそぼろ状にする。
お弁当箱にごはんを広げ、その上に牛そぼろと卵そぼろ、きぬさや（すじを取って塩茹でし、冷ましてから斜め千切りにしたもの）を彩り良く広げ、お好みで紅しょうがを添える。
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