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料理レシピ

【酢飯が苦手な子にも！】いろどり華やか、ひな祭りのカップ寿司ケーキ

更新日：2017.03.06 1364 ひこまるさん他3人

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【酢飯が苦手な子にも！】いろどり華やか、ひな祭りのカップ寿司ケーキ

３月３日は、ひな祭りの日ですね。ちらし寿司が定番メニューですが、酢飯が苦手なお子様も食べやすいカレー風味のカップ寿司を作ってみました。

カレーを混ぜたご飯の色味をいかして、２段目に鮭、炒り卵、ひじきなどの混ぜご飯をつめたら、いろどりがきれいな２段重ねのケーキ寿司の出来上がり。カップに順番につめるだけだから、お子様と一緒に作れますね。仕上げにひじき、鮭フレーク、炒り卵などで飾れば一層華やかに。

ひな祭りパーティーや女子会パーティーで、大注目間違いなしです！

材料（直径6.5㎝×高さ5㎝/6個分）

ごはん：480ｇ
1段目
こどものためのボンカレー　：１袋
2段目(鮭)
鮭フレーク：25ｇ
2段目(卵そぼろ)
卵：1個
砂糖：小さじ1
塩　：少々
2段目(ひじき)
ひじき：15ｇ
ごま油：小さじ1/2
塩：少々

作り方

STEP１

卵は割りほぐして、砂糖、塩を混ぜる。フライパンに油少々(分量外)を熱し、卵液を流して炒め、炒りたまごを作る。

STEP２

ひじきは水で戻す。鍋に湯を沸かして戻したひじきを入れてサッと茹でる。湯を切ってザルにあげ、しっかり水気を切る。ボウルに移し、ごま油、塩を入れてよく混ぜる。

STEP３

白米80ｇずつに1,2の出来上がり量と鮭フレークをそれぞれ混ぜ、残りのごはんにボンカレーを混ぜる。

STEP４

プリンカップの内側を水でサッとぬらし、卵そぼろごはんを40ｇ取り分ける。プリンカップに入れ、上からスプーンなどで押さえ、型にしっかりと入れる。

STEP５

プリンカップの内側を水でサッとぬらし、卵そぼろごはんを40ｇ取り分ける。プリンカップに入れ、上からスプーンなどで押さえ、型にしっかりと入れる。

STEP６

仕上げにひじき、鮭フレーク、炒り卵をのせる。

コツ・ポイント

カレーの黄色のご飯を生かして、枝豆やグリーンピース、刻んだミニトマトで２段目を作ったりして、彩りを楽しんでください！

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