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春のロールサンドランチボックス

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玉田 悦子
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春のロールサンドランチボックス

ほろ苦い菜の花のソテーを使った卵ロールやベーコンロール☆
その他春色のロールサンドを詰め込んだ、かご盛りランチボックスです♪

材料 (全5種×サンドウィッチ用パン2枚ずつ)

  • 菜の花ソテー
  • ・菜の花:4本
  • ・サラダ油:小1
  • ・塩・胡椒:少々
  • スライスベーコン:20g程度
  • マヨネーズ:小2
  • 卵サラダ
  • ・卵:2個
  • ・マヨネーズ:大3
  • ・胡椒:少々
  • かにかまぼこ:2本
  • クリームチーズ:大2
  • 鮭フレーク:大2弱
  • お好みのジャム(ベリー系、あんず等):大3

菜の花ベーコンロール(パン2枚で4個分)

菜の花ベーコンロール(パン2枚で4個分)

菜の花4本をサラダ油小1でさっと炒めたら塩・胡椒してベーコンを加えて蓋をして1分蒸し焼きにします。
粗熱がとれたらパンにマヨネーズを小1ずつ塗ってベーコンをのせ、菜の花を1本ずつ手前に乗せたらくるっと巻きます。
中央を半分に切ります。

菜の花卵ロール(パン2枚で4個分)

菜の花卵ロール(パン2枚で4個分)

沸騰した湯で9分茹でた卵をフォークで粗くつぶし、マヨネーズと胡椒を加えて和えて卵サラダを作ります。
パンに卵サラダを1/4ずつ広げ、炒めた菜の花を1本ずつ乗せてくるっと巻きます。
中央を半分に切ります。

かにかま卵ロール(パン2枚で4個分)

2と同様に卵サラダを広げ、手前にかにかまを1本ずつのせてくるっと巻きます。

クリチ&鮭フレークロール(パン2枚で4個分)

パンの手前半分にクリームチーズを大1ずつぬり、鮭フレークを全体に大1弱ずつ広げて巻きます。
中央を斜めに切ります。

ジャムロール(パン2枚で4個分)

ジャムロール(パン2枚で4個分)

パンにジャムを大1.5ずつ塗り、くるっと巻きます。
中央を斜めに切ります。

巻いた状態はこちら

巻いた状態はこちら

パンを巻く際はラップを使い、しばらくラップをしたまま落ち着かせると綺麗に仕上がります。

コツ・ポイント

パンに具材を広げる際は、向こう15mm程度は何も乗せないようにします。

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、...
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2016年02月28日

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