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料理レシピ

お子様も喜ぶ♪「かぶと油揚げのふりかけ」

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリ...もっと見る
お子様も喜ぶ♪「かぶと油揚げのふりかけ」

かぶの皮と葉を使ったご飯がすすむ1品!
みりんを加えて甘口にしているのでお子様も食べ易いです。
まぜごはんにもどうぞ♪

材料 (作り易い量)

  • かぶの葉と皮:あわせて80g
  • 油あげ:1枚
  • ごま油:小1
  • 醤油:小2
  • みりん:小2
  • すりごま:小2

①油揚げの油きりします

油揚げはボウルに入れて熱湯を注いだら軽く洗うようにして湯を捨てます。冷めたら両手ではさんで水気を絞ります。
(急いでいる時は水をかけて冷ましてから絞ります。)

②材料を切ります

油揚げは1㎝角に切ります。かぶの葉は根元の方は小口切りにして、葉の部分と皮は粗く刻みます。

③炒めます

鍋かフライパンにごま油を入れて火をつけ、②を2~3分炒めます。

④味付けます

醤油とみりんを加えて1~2分程度炒めて水分を飛ばし、火を止めてすりごまを加えて全体を混ぜます。

コツ・ポイント

かぶの葉の繊維を断ち切ることでお子様も食べ易いです。
しっかり炒めて柔らかくすると更に食べ易いです☆

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、...
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2016年02月16日

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