先日参加させていただいた『暮らしニスタオフ会』でしゃぶしゃぶ温野菜さんのシェフから教えていただいた『きたあかり』で作る簡単ニョッキのレシピでポテトニョッキを作ってみました( ´艸｀)
バレンタインを意識して、ハート型のパンを焼いて、ニョッキのソースは前日に作ったチキンのトマトクリーム煮の残りにちょっと手を加えてみました(*^^*)
サラダは冷蔵庫にあった野菜で、ドレッシングはガーリックドレッシングを手作り♪
ワンプレートにして可愛いおうちご飯にすれば、子供達も大喜びです( ´艸｀)
『きたあかり』のニョッキ(温野菜シェフさんより)
①きたあかりを皮付きのまま茹でます。
②火が通ったら、皮をむいて裏ごしします。
③ボールに材料をすべて入れて、粉っぽさが無くなるまでよくホイッパーで練ります。
④1個ずつ丁寧に丸め、最後にフォークの裏で線を付けます。
⑤沸騰したお湯に、塩・オリーブオイルを入れ、ニョッキが浮いてきたら出来上がりです。
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