料理レシピ

簡単手づくり調味料～だし醤油

簡単手づくり調味料～だし醤油

投稿日: 2016年2月6日更新日: 2017年3月6日

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リンナイ

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コンロや給湯器を中心としたガス機器メーカー『リンナイ』の公式アカウ...

定番のお醤油を自宅でささっとアレンジ。このだし醤油を使った『ピーマンとパプリカのきんぴら』レシピも別途紹介しています。いつものメニューが奥行きのある味わいに。

ピーマンとパプリカのきんぴら～だし醤油を使って

ピーマンとパプリカのきんぴら～だし醤油を使って

2016年2月6日

シャキシャキした食感が楽しい彩りも鮮やかな一品。簡単に作れる『だし醤油』レシピも同時に掲載しています。

2016年2月6日

材料 (約600ml分)

醤油：500ml
酒：100ml
みりん：100ml
削り節：30g
昆布：5cm

作り方

すべての材料を鍋に入れ、弱火で5分間加熱する。そのまま冷まし、ザルでこす。

※コンロにタイマー機能が付いている場合はタイマーを5分に設定

調理時間：約8分　カロリー：44kcal (大さじ1あたり)

コツ・ポイント

和食の万能調味料。お醤油の代わりに幅広く使えます。参考レシピ『ピーマンとパプリカのきんぴら』

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