ほうれん草はさっとゆがきます。生だと えぐ味が出てしまいますよね。ゆがくことでえぐ味なく、彩りも良く仕上がります。
ジャガイモは下茹でします。と言っても、よく洗って、皮つきのまま ラップでふんわり包み、600Wで2分ぐらいチンします。皮を剥いて、(小さめの）乱切りにします。
フライパンに少量のサラダ油をしき、乱切りにしたジャガイモとウィンナーかフランクフルトを炒めます。
1口大に切ったほうれん草とコーン、バターを加え 塩、こしょうで味を調えます。
最初の油は、ジャガイモに絡まるぐらいで、少量で良いです。ウィンナーから油も出てくるし、後でバターを加えるからです。
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