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ノンバターノンオイル・混ぜてくだけ♪ 簡単キャラメルバナナマフィン

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naoco
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ノンバターノンオイル・混ぜてくだけ♪ 簡単キャラメルバナナマフィン

お気に入りのバターを使うマフィンのように、キャラメルソースを作ったら、どんどん混ぜてくだけの簡単マフィン作りました♪
キャラメルソースも市販のキャラメル使用で、簡単です。

翌日しっとりですが、焼き上がりがサックサクで、おススメ♪
キャラメルとバナナの相性もバツグンのマフィンです♪♪

スィーツは、やっぱり癒されて、笑顔になります♡

材料 (マフィン型6個分)

  • キャラメル:12粒
  • 牛乳:大さじ5(75㏄)
  • バナナ:1本
  • レモン汁:少々
  • :1個
  • きび砂糖:30g
  • ☆薄力粉:100g
  • ☆ベーキングパウダー:小さじ1

作り方

キャラメル使用*ノンオイル・ノンバター!!?♡

キャラメル使用*ノンオイル・ノンバター!!?♡

❶・卵は、常温に戻しておきます。
・マフィン型にカップケースを敷いておきます。
・バナナをフォークの背で粗く潰し、レモン汁を振っておきます。
❷小鍋に牛乳とキャラメルを入れて、木べらで混ぜながら弱火にかけ、キャラメルを溶かし、プツプツと大きな泡がたってきたら、とろみがつくまで煮詰めます。
❸ボウルに卵を割り入れて、泡立て器で溶きほぐし、きび砂糖も加えて混ぜたら、キャラメルソースを加えて、よく混ぜ合わせます。
❹☆を合わせて、ふるい入れ、中央からくるくる混ぜて、外側の粉もまとめるようにくるくると手早く混ぜ合わせます。
❺ ❶のバナナを加えてサッと混ぜ、型に入れて、170℃に予熱したオーブンで、25~30分焼いて出来上がり♪

※写真は、焼き始めから10分後に、薄くスライスしたバナナ(分量外)をトッピングしました♪

コツ・ポイント

キャラメルソースは、焦げないように弱火で混ぜながら、キャラメルを溶かします。粉を入れたら、練らずに・混ぜすぎないように作りました。
砂糖控えめ、食べるとキャラメルの甘さが広がります♪
スィーツを考えて〜作るワクワク感もプラスして作りました。

naoco
naocoさん
マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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2015年11月25日

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