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デコレーションはアイシングクッキーで♩-BIRTHDAY CAKE-

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デコレーションはアイシングクッキーで♩-BIRTHDAY CAKE-

家族や友人、大切なひとのお誕生日や記念日を世界に一つだけのケーキで彩りたい!
その想いから、ケーキを作るだけではなく、デコレーションに凝り始めました。
ここ最近では、オリジナルのアイシングクッキーを作り、デコレーションの主役にしています。

これは、母の誕生日祝いに作ったものです*
”子どもたち3人に愛情を注いでくれる”ことへの感謝を伝えたく、
愛情を注ぐ母をジョーロで、アイシングパーツのお花を3人の子どもたちに見立てました♩
濃厚なザッハトルテとクッキーの甘さがちょうどよかったようです♡

アイシングの作り方は下記です-----------------------------------*
ジョーロの型で抜いたクッキーにアイシングをしました*

【アイシングの作り方】
<材料>
●粉砂糖…200g
●乾燥卵白…5g
●水…大さじ2

<作り方>
1.乾燥卵白に水を加えて、スプーンでなじませる(15分ほどおく)
2.茶こしでこす
3.別の器に粉砂糖を入れ、2の卵白液を加える
4.泡立器で泡立てないように混ぜ、なめらかにする
※輪郭をかく際は、固めに。広い面を塗る際はやわらかめに。
(硬くする際は粉砂糖を、やわらかくする際は、卵白液か水、レモン液で!)

<着色する>
上記で作ったアイシングを着色します
※使う色の数だけ、ココットの容器などに少量ずつ分けておくとよし◎

▶着色料
緑、黄色を使っています。

<描く>
●ジョーロ
・コルネに入れて、輪郭→面→ストライプの線の順に塗ります。
●アイシングパーツ(花)
・クッキングシートの上に、白のアイシングで中心に向かって雫を5つかくイメージで花びら部分を描きます。中央に黄のアイシングでドットを描き、完成です*
●文字
・固めのしろのアイシングで描きます
※チョコペンより細字になり、すこしオシャレな仕上がりに。

コツ・ポイント

重ねてアイシングする際は、必ず乾いてから次の部分を塗るとそれぞれが綺麗な色になります。が、ジョーロのストライプ柄は、緑が乾かないうちに塗ると、凹凸なくキレイなストライプ柄になります◎

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主婦11年目、8歳の娘と6の息子の母です。手作りの温もりが好きで、子どもの小物を中心に裁縫や編み物やお菓子作りなどをしています。 まだ子どもたちも小さいので慌ただしい日々ですが,そんな日々の暮...
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