料理レシピ

やっぱり、女の子は海老が好き！①「ぷりぷり海老のクリーミーカレー」

2015.11.21 468 ひこまるさん

カレー大學さん: --もっと見る

『海老＆アボカドのクリームパスタ』♪♪

なんて素敵な音の響き、魅惑の呪文♪この文字の並びだけで、美味しいのは間違いなし！！と分かってしまう！どうして、心が魅了されるの…。

わっかる～！！
と、同感していただけるのは、女性のみなさん！だって、女子の鉄板ネタでしょう！！

本当に、女性はなぜ、「海老」「アボカド」「クリーム」のキーワードに弱いのか…。この謎は永遠に解かれることはないんでしょうね～

ふと、パスタメニューに「海老」「アボカド」「クリーム」の文字は定番だけど、どうして、カレーメニューには無いの？

「カレー」×「海老」「アボカド」「クリーム」
もしかして、カレーに合わない？！

そんなことありません！！
合います！バッチリです！
今回、女子に大ウケしそうなレシピを2つご紹介！

「ぷりぷり海老のクリーミーカレー」と「海老とアボカドの口どけカレー」

音の響きだけで、美味しそう！

まずは、「ぷりぷり海老のクリーミーカレー」のレシピをご紹介！
「海老とアボカドの口どけカレー」はこちら！

やっぱり、女の子は海老が好き！②「海老とアボカドの口どけカレー」

2015.11.21

前回ご紹介した「ぷりぷり海老のクリーミーカレー」いかがでしたか？https://kurashinista.jp/articles/detail/14946女子会のおもてなしメニューにも、彼女へのサプライズお祝いメニューにも...続きを見る

★材料

えび　10尾
酒　50ml
塩(えび用)　少々
粗びきコショウ(えび用)　少々
ホタテ水煮缶　1缶(75g)
ミディアムトマト　400g
コンソメ顆粒　5g
玉ねぎ　中2個
塩　小さじ1/4
コショウ　少々
セロリ　60g
オリーブオイル　大さじ2
市販のカレールウ　90g
水　400ml
パセリ(みじん)　大さじ2
レモン　1/2個
生クリーム(脂肪分35%)　150ml
炒め玉ねぎ

★作り方

1）海老は尾は残して殻をとり、塩、コショウをし、酒をかけておく。
2）生クリ―ムは厚手の小鍋又はテフロン加工の小さめのフライパンに入れて、沸騰させ、焦がさないようにかき混ぜながら1/3量位までにつめる。
3）トマトは湯むきしておく。
4）厚手の鍋に油を入れ、玉ねぎを入れたら、塩、コショウをし、蓋をしながら中火の弱火で、時々混ぜながら、炒め玉ねぎにする。
5）3.にすりおろしたセロリと海老、ホタテ水煮を汁も一緒に加えて、蓋をして5分ほど煮たら、海老だけ取り出す。湯むきしたトマトを加えて5分ほど中火で火を通し、トマトを潰す。
6）水とコンソメを入れて中火で10分ほど煮たら、火を止めてルウを加えとかす。再び火を入れ、2.も加えて10分ほど煮込み、海老を戻して少ししたら火を止める。
7）器に盛り付け、パセリを散らし、レモンを添える。

★ポイント

・生クリームの煮詰め方は、練乳のような色になるまでが目安。強火でゴムべらで混ぜると焦げない。煮詰めることで、バターのようになり、カレーにコクが出ます。
・海老はぷりぷり感を楽しめるように、取り出しておきます。
・レモンは好みですが、絞ると味がしまり、さわやかな味わいになります。

やっぱり、女の子は海老が好き！①「ぷりぷり海老のクリーミーカレー」

やっぱり、女の子は海老が好き！②「海老とアボカドの口どけカレー」

★材料

★作り方

★ポイント

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