・鶏もも肉は均等に広げて、両面に塩、こしょうをしておきます。
・ミニトマトは１つを４等分に切っておきます。
・じゃがいもは皮つきのまま良く洗って、ラップに包んで加熱しておきます。竹串が通るくらいまでになったら一口大に切っておきます。
１)フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の両面をパリッと、中までしっかり焼きます。
ここで鶏肉にしっかりと火を通しておいてください。
２)鶏肉にしっかりと火が通ったら、一度取り出し食べやすい大きさに切っておきます。
３)フライパンを洗わず、水、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜます。
４)その中に鶏もも肉、ミニトマト、じゃがいもを入れて混ぜ合わせます。
５)器に盛り付けたら完成です。
鶏肉の皮をパリッと焼くとおいしく仕上がります。
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