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クリスマスにも…☆チキンロースト

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クリスマスにも…☆チキンロースト

簡単なのにちょっとおしゃれ!恋人や家族とのちょっとした記念日にも!

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉:1枚
  • じゃがいも:1個
  • ミニトマト:3個
  • オリーブオイル:適量
  • :大さじ2
  • 赤ワイン:小さじ2
  • ウスターソース:大さじ3
  • ケチャップ:大さじ3
  • 塩、こしょう:適量

■下準備

・鶏もも肉は均等に広げて、両面に塩、こしょうをしておきます。

・ミニトマトは1つを4等分に切っておきます。

・じゃがいもは皮つきのまま良く洗って、ラップに包んで加熱しておきます。竹串が通るくらいまでになったら一口大に切っておきます。

■作り方

1)フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の両面をパリッと、中までしっかり焼きます。
ここで鶏肉にしっかりと火を通しておいてください。

2)鶏肉にしっかりと火が通ったら、一度取り出し食べやすい大きさに切っておきます。

3)フライパンを洗わず、水、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜます。

4)その中に鶏もも肉、ミニトマト、じゃがいもを入れて混ぜ合わせます。

5)器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

鶏肉の皮をパリッと焼くとおいしく仕上がります。

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