-下準備-
・さつまいもは 適当な大きさに切ってから耐熱容器に入れ、軽くラップをして加熱しておきます。(火の通りが良くなるように)
１)しっかりと冷ましたさつまいもの水分をふきとり、片栗粉を軽くまぶします。
２)フライパンに揚げ油を入れ、少量のごま油を加えて温めた油にさつまいもを入れます。
３)弱火～中火でじっくり揚げて完成です。
さつまいもの水分は、しっかりふきとってから片栗粉をまぶして下さい。
