料理レシピ

やさしい甘みがたまらん♡さつまいもと鶏肉のあまから

投稿日: 2015年9月14日更新日: 2017年3月6日

15 がステキしました

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おつまみさん

料理のレパートリーを増やしたい主婦です。【栄養のあるヘルシーレシ...

スーパーでさつまいもが安かったので、
大好きなあまからにしてみたら、大ヒット♡

ジューシーな鶏ももと合わせてガッツリメインおかずになっちゃいました( *´艸｀)
私も夫も大好きな、秋のリピートメニューです♪

おいもは食物繊維も豊富だし、やさしい甘さがあるので
お砂糖も控えめでOKなのもいいトコロ。

【作り方】

１、鶏もも肉を常温においておき、一口大に切り、酒と軽く塩をふり下味をつける。

２、さつまいもを洗って、皮つきのまま一口大に切り、水につけておく。
　　少し経ったら水を切り、耐熱皿に入れふんわりラップをしてレンジで600W で4～5分加熱。

３、１に片栗粉か薄力粉をまぶし、ごま油を熱したフライパン（中強火）で皮目から焼いていく。

４、中火にして、裏面もじっくり焼く。色に赤身がなくなってきたら、２のさつまいもを投入！
　　ジャジャジャと軽くまぜ炒めあわせる。

５、さつまいもにも油がまわったら、砂糖を全体にまぶすようにかけ入れ、軽くまぜる。

６、弱火にして★をまわしかけ、かるくまぜ炒めあわせる。ジュワ～！
　　蓋をしてしばらく炒め煮。全体的に、「てりっ」とするまで、5分ぐらい。

７、皿に盛り付け、みじん切りにしたねぎを散らして完成！！