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ふたをするときに、ふたと蒸し器の間にクッキングペーパーを挟むと、しずくが落ちにくくなります。
野菜たっぷりのシュウマイはジューシーで、白菜と鶏肉、ホタテがよく合いました。
餃子のたねを作る要領で、白菜と玉ねぎを混ぜ合わせてください。 多少やわらかめでも、蒸すとしっとりなめらかなシュウマイになります。 食べるときにラー油や練りからしをつけてもおいしいと思います。
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