料理レシピ

ご近所で天然魚クエスト〜カンパチの湯煮〜

ご近所で天然魚クエスト〜カンパチの湯煮〜

投稿日: 2026年11月11日更新日: 2026年11月11日

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マダム杏仁

マダム杏仁さん

シンプルライフを目指して捨て活中です。

「ご近所で天然魚クエスト」キャンペーンで送っていただいた新鮮な魚！
今回は、2枚におろしてから切り分け、冷凍しておいたカンパチを使って、ゆでるだけのおいしい湯煮にしてみました。
お湯でゆでるだけで、ふっくらおいしいメイン料理になります。

我が家では焼くより出番が多い湯煮。何も作りたくないときのお助け料理です。
ぜひ、いろいろな魚で試してみてください。
今回は中華風のたれで作りましたが、ポン酢、タルタルソース、おろししょうゆ、しょうがじょうゆ、わさびじょうゆなど、ご家族それぞれのお好みのたれでどうぞ。

ゆでるだけの調理なので、キッチンのにおいも気にならず、後片付けも簡単です。
ふっくらしっとりの湯煮、おすすめです。

材料

カンパチの切り身：2切れ
酒：大さじ2
☆しょうゆ：小さじ2
☆鶏がらスープの素：小さじ1／3
☆水：小さじ2
☆オイスターソース：小さじ1
☆砂糖：小さじ1／2
☆おろししょうが：小さじ1／2

魚をゆでる

魚をゆでる

鍋またはフライパンに湯を沸かし、酒を入れて魚をゆでる。
沸騰したら魚を静かに入れ、中火でふつふつする程度の火加減を保ち、中心まで火が通るよう7〜8分ほどゆでる。

冷凍した魚は、冷蔵庫で解凍してからゆでる。

たれを作る☆

たれを作る☆

☆の材料をよく混ぜ、たれを作っておく。

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