料理レシピ

万願寺唐辛子と蓮根のじゃこ炒め煮

万願寺唐辛子と蓮根のじゃこ炒め煮

投稿日: 2026年9月9日更新日: 2026年9月9日

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ねこじゃらし

ねこじゃらしさん

介護が終わったらもう72歳になっていました。人生の締めくくりを考え...

今の時期、野菜の副菜としておすすめします。

スーパーの「フードロスを無くそう」というコーナーに、
売れ残ってちょっと古くなった野菜が値引きされて並んでいます。
生野菜や葉物は難しいけれど、蓮根や万願寺唐辛子などは全然OKです！

今日はそんな棚から買って来た蓮根と万願寺唐辛子で、
じゃこ炒め煮を作りました。

作り置きもできるし、お刺身などの主役を食うぐらい美味しくて、
蓮根の歯触りと万願寺唐辛子の旨味が最高の取り合わせです。

ぜひフードロスコーナーも覗いてみてくださいね！

材料 (どんぶり1杯分！ )

蓮根：小2個
万願寺唐辛子：2袋
じゃこ：1パック
日本酒：適量
砂糖、醤油、みりん、：適量
七味唐辛子：少々

蓮根は1~２mmの輪切りにしました。

蓮根は1~２mmの輪切りにしました。

真黒い所もあったし、多少しおれていても、皮を剥くと中はこんな綺麗です。

万願寺唐辛子もぶつ切りにしました。

万願寺唐辛子もぶつ切りにしました。

ビニールの袋に入っていたので
見切りコーナーにあったものでもまったく問題ないです。

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