（初）パンガシウス！3品！ふっくら柔らか肉厚！美味！

材料 (2人分)

• パンガシウス（骨無し） ：半身1枚（300g程）
• 天然塩 ：適量
• 日本酒 ：適量
• 【蒲焼き】 ：
• 片栗粉 ：適量
• ごま油 ：適量
• 鰻のタレ ：大さじ4杯程
• 白飯 ：適量
• 炒りごま（白） ：適量
• 実山椒 ：適量
• 焼き海苔（千切り） ：1/2枚
• 長ネギ（みじん切り） ：1/2本程
• 【天ぷら】 ：
• 薄力粉 ：適量
• 天然塩（沖縄県産/ピンク色） ：適量
• ※まろやかでコクと甘みのある塩 ：
• 谷中生姜 ：2本
• 【南蛮漬け】 ：
• キュウリ（千切り） ：1本
• 玉ネギ（スライス） ：1個（中サイズ）
• ●鷹の爪（切り込みを入れる） ：1本
• ●合わせ酢（昆布だし・黒酢入りの甘酢） ：100cc程
• ●白湯 ：100cc程