チャーシューは冷えた状態で薄くカットし、皿に並べます。冷えた状態だと切るのが楽チンです！
上にタレを回しかけます。
残ったチャーシューは、汁につけたまま空気を抜いて冷蔵保存します。
皿に盛ったチャーシューは、シンクに置き、ガスバーナーで炙りました！
冷えて固まっていた脂が少しずつ溶け出してきます！
※シンクが高熱で変色したら嫌なので、念のためアルミホイルを敷いてから皿を置いています。
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