赤パプリカは水で綺麗に洗ってから半分に切り、ヘタをおとしたら種を取り、ざく切りにする。
玉ねぎは皮をむいて一口大に切る。にんにくは皮をむく。
ミキサーに1とにんにくとAを入れてから攪拌し、滑らかになったら
ボウルに入れてラップをして冷蔵庫で冷たく冷やす。
茹でオクラは1cmの輪切り、きゅうりは小さめの一口大に切る。
トマトのヘタを包丁で切り抜きます。
トマトのお尻に十字の切れ目を入れます。
耐熱容器に水に濡らしたトマトをのせ、ラップなしで600Wで30～40秒加熱します。
加熱後、すぐに冷水に浸し、少し置いてから取り出します。
熱が取れたころに切込み部分から皮をむきます。
4のトマトの中身をくりぬき、十文字に切り目を入れ
トマトカップを作る。
くり抜いたトマトは浮き実に使うのでとっておきます。
大きめの耐熱ボウルに熱湯を600ml（分量外）を注ぐ。
6のボウルにそうめんを加え、菜箸でほぐす。ふんわりとラップをして電子レンジ500Wで3分程加熱する。
ザルにあげ、流水で洗ってから、氷水でしめ、ザルにとって水気を切る。
5のトマトカップを器の中央に盛る。
トマトカップの中に、7を半量盛る。
さらに、周りに2を半量注ぎ入れ、3とくり抜いた5のトマトをガスパチョの上に浮かす。
仕上げにそうめんの上に青じそを散らして出来上がりです。
そうめんは電子レンジで加熱するので、
沸騰しないように気を付けてください。
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