料理レシピ

冷奴に合わせるもの！7種類！薬味と具材、組み合わせ自由自在！

冷奴に合わせるもの！7種類！薬味と具材、組み合わせ自由自在！

投稿日: 2026年7月9日更新日: 2026年7月9日

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みーこ

みーこさん

冷奴に、色とりどりの薬味や具材を、お好みで組み合わせて、味わえます！

どれも美味〜！

材料 (2人分)

豆腐（木綿）：一丁
ちりめんじゃこ：大さじ4杯程
大葉：6枚程
らっきょうの生しょうゆ糀漬け：2本
※作り方は、下記参照：
長ネギ：1/2本程
新生姜：適量
梅漬けにんにく：適量
※作り方は、下記参照：
なめこ：1パック
●煮干し（粉末）：適量
●つゆの素：適量

1、なめこの石づきを切り落とす→沸騰したお湯で3分程茹でる→ザルにあける→器に入れて、材料●を混ぜる→冷ます→盛り付ける

1、なめこの石づきを切り落とす→沸騰したお湯で3分程茹でる→ザルにあける→器に入れて、材料●を混ぜる→冷ます→盛り付ける

2、らっきょうの生しょうゆ糀漬けを輪切りにする→盛り付ける（漬け汁も注ぎ入れる）

2、らっきょうの生しょうゆ糀漬けを輪切りにする→盛り付ける（漬け汁も注ぎ入れる）

らっきょうの生しょうゆ糀漬けの作り方は、こちら↓↓↓

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3、ちりめんじゃこを盛り付ける

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4、大葉は千切りする→盛り付ける

4、大葉は千切りする→盛り付ける

5、長ネギはみじん切り、新生姜はすりおろす→盛り付ける

5、長ネギはみじん切り、新生姜はすりおろす→盛り付ける

6、梅漬けにんにくを盛り付ける

6、梅漬けにんにくを盛り付ける

【梅漬けにんにくの作り方】
①ビニール袋に、今年漬けた梅漬け（まだ干していない梅）を入れる
②にんにく（今回は、庭で取れたとても小さいサイズのもの）を加える
③梅漬けを軽く潰す
④ビニール袋の空気を抜き、口を閉める
⑤冷蔵庫で1週間程漬ける

7、食べる直前に、豆腐を冷蔵庫から出して切る→盛り付ける

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