【瓜の漬物】※しっとりポリポリ食感の味噌漬け！
作り方は、こちら↓↓↓
（今回は、赤味噌系使用！）
絶品！やみつき！重石で水分を出してしっとりポリポリ！瓜の味噌漬け！ご飯のお供！
2026年6月3日
これだけで白飯食べられます！
みりんと味噌が染みたしっとりポリポリ食感の瓜の漬物！やみつき〜！
2026年6月3日
【らっきょうの漬物】※歯切れが良く、しっとりコリコリ食感の生しょうゆ糀漬け！
※今回、使用した生しょうゆ糀のらっきょうは、去年の今頃に漬けたものです！
1年経っても、美味しくいただけます！
作り方は、こちら↓↓↓
夏バテ防止ごはん！らっきょうの生しょうゆ糀漬けとレンチンゴーヤの和え物！鰻丼としじみの味噌汁！
2024年7月21日
この先も、猛暑が続きそう、、、
夏バテ防止に、土用の丑の日前に、
「土用うなぎ」と「土用しじみ」を先取り！
鰻丼（長ネギ・焼き海苔・実山椒・粉山椒・すり胡麻の薬味と甘〜いふわとろ卵焼き付き）＆しじみの味噌汁、そして、夏バテ防止に効果があると言われている栄養豊富なゴーヤ・麹・らっきょうを使った付け合せも添えました！
これで、夏を乗り切る！！
我が家では、今年もらっきょう漬けを作りました！定番のピリ辛甘酢・ピリ辛たまり醤油に加え、今回初めて生しょうゆ糀漬けを作ってみました！とても美味しい！
もちろん、そのまま食べても美味しいですが、様々な食べ方ができますよー！
今回、ゴーヤと合わせましたが、納豆と合わせても美味しい！
2024年7月21日
【ごぼうの漬物】※歯切れが良く、ポリポリ食感の味噌漬け！
※新ごぼうは、この時期（6月）にしか味わえない、繊維が柔らかくでアクが少ない美味しいごぼうです！
1、ごぼうを洗う（包丁の背で皮は剥きません！酢水にも晒しません！）
2、半分に切る
3、お湯を沸かし、サッと下茹でする
4、ザルにあけ、粗熱をとる
5、ビニール袋に、ごぼう・味噌・みりんを入れて、ごぼう全体に調味料を付ける
6、空気を抜いて、ビニール袋の口を閉めて、冷蔵庫で漬ける
（1〜2日で食べられます）
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