お友達から頂いた野菜で♪さっぱり鶏塩スタミナ素麺

Name: お友達から頂いた野菜で♪さっぱり鶏塩スタミナ素麺
Yield: 3～4人分
Ingredients: 鶏ササミ 2～3本; 胡瓜 1本; トマト 1個; 水 1000ml; 鶏ガラスープの素 大3～; ニンニク(チューブ) 適量; ごま油 適量; 塩胡椒 適量

投稿日: 2015年7月18日更新日: 2017年3月6日

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chiharu さん

キャラ弁作りが趣味の二児のママです(*^_^*) 幼稚園最後の一年、何か残...

畑で野菜を育てているお友達から胡瓜とカボチャを頂いたので、早速お料理♪
暑くて食欲のない時でも食べやすいように、さっぱり塩味＆ニンニクでスタミナup！　ひんやり喉ごしのいい素麺で、ペロリと食べられちゃいます( ´艸｀)

①鶏ササミをボイルし、食べやすいように裂いておく。
②①の鍋に鶏ガラスープの素、ニンニクを入れて煮立て、火を止めたらごま油を加える。お好みで塩胡椒を加え、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
③胡瓜は千切り、トマトはサイコロ状にカットしておく。
④素麺を茹でて冷水でよく洗い、しっかり水をきって器に盛る。
⑤④に②のスープを注ぎ、ボイルした鶏ササミ、胡瓜、トマトをトッピングして完成！

カボチャはシンプルに煮物にしました。
デザートはジュースで簡単に葡萄ゼリーを作りました( ´艸｀)

スープが残ったら、少し薄めて冷蔵庫にある野菜を入れて煮立てれば、美味しい野菜スープが出来ます！(写真３枚目)