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その他生活の知恵
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簡単！ひと手間！雲泥の差！？恵方巻きと目刺し！節分のテーブルコーディネート！
投稿日: 2026年2月4日
更新日: 2026年2月4日
閲覧数: 303
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みーこ
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節分に食べる恵方巻きと目刺しの盛り付けに、ほんのひと手間加えるだけで、こんなに違う！
美味しさ倍増！
※簡単！庭に植えてある、「節分ヒイラギ」と「南天」を使用するだけ〜！
節分ヒイラギとは、こちら↓↓↓
見て！5mm程の白い小花、拡大すると美しい！キンモクセイに似た香り！ヒイラギ！
2024年12月8日
クリスマスの季節がやってきました〜！ この頃に飾るクリスマスの「ヒイラギ」とは違いますが、この小花は、節分に飾る「ヒイラギ」の花です！ 毎年、お庭の片隅で健気に咲いていた小花、この時期に、じっくり見ることはありませんでした！先日ふと見たら、可愛い小花が密生して咲いてました！近くで見ると、とても清楚で美しく、ほんのりですが、香ります！ （キンモクセイのような優しく甘い芳しい香り） ヒイラギ（柊）について調べてみた！ 【クリスマスのヒイラギ】 春に花が咲き、クリスマスの頃に赤い実を付けるモチノキ科のセイヨウヒイラギ！ 【節分のヒイラギ】 モクセイ科モクセイ属の常緑小高木科のヒイラギ！花の大きさは、直径5mm程で葉の脇から密生して咲く！ 花期は10～12月で、キンモクセイに似た香り！ 節分に、ヒイラギの枝を軒や門口に飾ることで、一年の平安と無病息災を祈る風習がある。 （ヒイラギの葉のトゲで鬼の目を刺し、鬼が侵入してくるのを防ぐことが役目）
2024年12月8日
南天とは、こちら↓↓↓
縁起の良い南天葉！料理に添える以外に新年のお茶会の和菓子や栞に！
2024年1月3日
↑↑料理に添える例 「南天／難転（なんてん）」は、難を転じると言われおり、縁起の良いものです。 庭に沢山あるので、我が家では、新年のお茶会にも使います！ 南天葉を添えると、美しい練り切り（和菓子）が一層華やかに美しく見えます。 また、押し葉にして、しおり等にも使えます！ 縁起の良いものを身近に、、、
2024年1月3日
材料
(2人分)
目刺し（イワシの丸干し）
：2尾
※今回、国産/赤穂塩/天日干しの目刺しを使用
：
恵方巻
：2本
※今回、6種の具材を巻いて作った恵方巻を使用
：
節分ヒイラギ
：適量
南天（葉と実）
：適量
南天（葉と実）
節分ヒイラギ
【恵方巻きの盛り付け】
1. 長い器に、恵方巻きをのせて、節分ヒイラギと南天の葉と実を添えるだけ！
↓↓↓加工画像：節分ヒイラギと南天（葉と実）がないとこんな感じ！
【目刺しの盛り付け】
1. 目刺しをグリルで香ばしく焼き、頭と身に分ける
2. 籠（皿）に、天ぷら紙を敷く→節分ヒイラギをのせ、爪楊枝を刺した目刺しの頭を添える→目刺しの身をのせる
↓↓↓加工画像：節分ヒイラギがないと、こんな感じ！
【ダイソー】つまようじサイズで何に使うの！？金色の「謎のミニスティック」が想像以上の実力派だった♡
バーニャカウダ！野菜だけじゃない！市販のソースにひと手間加えて！鶏もも肉やレンチンじゃがいもにも！
スパイス香る色鮮やかでフルーティなポテトサラダ！さっぱりコク旨！
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